－ 准备食材 －娃娃菜 一颗鸭蛋黄 2个色拉油 适量大葱 适量盐 少许味极鲜 少许－ 步骤 －1.将娃娃菜拨去外面的叶子，洗净，一切四瓣备用。
2.切好葱花备用。将煮熟的鸭蛋黄压碎备用，也不用很碎，炒的时候也会自动散开。
3.冷水加入娃娃菜煮至水沸腾，捞出备用。
4.锅中倒入色拉油，加入葱花炒香，倒入蛋黄，炒至蛋黄起泡炒散，放入娃娃菜，加入盐，味极鲜及少量的水，翻炒至入味盛出…
步骤 1
娃娃菜洗净切好，切皮蛋丁
步骤 2
把油烧热，加入蒜瓣，煸。
步骤 3
放入娃娃菜，炒熟。
步骤 4
加水，熬住3分钟加入咸蛋黄。切记这边咸蛋黄要打散。
步骤 5
等汤颜色均匀以后，加入切好的皮蛋丁，火腿丁等。
步骤 6
最后，加入鸡精（味精），和少许盐。不要放太多盐，因为咸蛋里面已经有些许咸味即可。
步骤 1
娃娃菜洗净，一片叶子一切两半。咸鸭蛋黄切碎，大小随意。
步骤 2
锅热油，葱花爆香，加入一点点盐和少许水，盖锅盖闷两三分钟后盛出。
步骤 3
另起锅，锅热油，葱花爆香，加入咸鸭蛋碎炒出香。
步骤 4
将炒好的娃娃菜倒入锅中，均匀翻炒。
步骤 5
加入一点点生抽上色。
步骤 6
出锅。