东北大拉皮是一种用竹子做的传统食物，也叫竹席。他们先把竹子洗净，然后把竹子切割成小块，再用清水浸泡，最后在晒干处理，把竹子磨成面片，把面片捏成小圆饼，然后把它们压制成圆形的拉皮。
拉皮表皮薄，口感可口，耐料，耐真空，密度大，气味清香，不易破裂，且可以重复使用，是很好的厨具材料。
东北大拉皮是一种用竹子做的传统食物，也叫竹席。他们先把竹子洗净，然后把竹子切割成小块，再用清水浸泡，最后在晒干处理，把竹子磨成面片，把面片捏成小圆饼，然后把它们压制成圆形的拉皮。
拉皮表皮薄，口感可口，耐料，耐真空，密度大，气味清香，不易破裂，且可以重复使用，是很好的厨具材料。
东北大拉皮是以玉米面和小麦面为原料，经过一定的工艺加工制作而成的传统小吃。其特点是松脆可口，外表金黄，内里香甜。
首先将玉米面和小麦面混合拌和，加水搅拌，然后筛选把不合格的去掉，最后在高温的卷锅中烙制成型，上色金黄，即可出品。
东北大拉皮是用绿豆粉材料做的
拉皮的原材料非常的简单，只需要淀粉和水就可以了，淀粉就普通的土豆淀粉就可以，把土豆淀粉和水以1比1的比例调匀，再稍微加一点点盐增加筋度，调成淀粉稀浆。
再把淀粉浆舀到不锈钢盘子里面，稍微多一点，不然做出来容易破且不筋道，淀粉糊舀到盘子里面之后放到水里蒸煮，拉皮基本成型开始变透明之后，把盘子压下去一点让热水进来，蒸煮岛起大泡即可，然后把盘子拿出来放到凉水里冷却一下，然后吧拉皮取出来。
做好后拉皮要一直泡在凉水里面，拉皮不怕水泡，但不泡水的话一会儿就沾再一起了，不美观也不好吃了。