1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。
豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。
宝宝吃青豌豆好
青豆是一种热量比较高的食物，100克青豆中含有的热量大概在400卡左右，一般情况下，不暴饮暴食也不
青豌豆营养丰富，含有维生素C和微量元素铜、铬等，小宝宝吃了青豌豆可以预防贫血，促进骨骼生长，所以可以给小宝宝吃青豌豆。吃的时候一定要注意，青豌豆要煮熟了吃，没有煮熟的青豌豆含有破坏宝宝身体红细胞的毒素，会影响宝宝的健康。给宝宝吃青豌豆要适量，过量会引起消化不良。提醒家长，小宝宝吃青豌豆最好煮熟了压成泥吃。
宝宝吃青碗豆不好因为不容易消化