红小豆和赤小豆的性状存在区别，但二者均可作药用。
1.形状不同：红小豆为短圆柱型，两端较平截或钝圆，直径4～6毫米，种脐不突起；赤小豆为长圆柱形而稍扁，长5～8毫米，直径3～5毫米，一侧有线性突起的种脐，另一侧有1条不明显的棱脊。
2.颜色不同：红小豆表面为暗棕红色，有光泽；赤小豆表面为紫红色，无光泽或微有光泽。
1.颜色不同，红小豆一般为暗红色或者枣红色；而五红汤赤小豆往往为黑红色。
2.外形不同，红小豆一般较大，并且颗粒相对比较饱满；五红汤赤小豆比较瘦小并且狭长。
3.口感不同，红小豆一般更为软糯容易出沙，口感绵密；而五红汤赤小豆质地较硬，难以煮烂。
赤小豆和红豆在外观上十分相似，但在品种和营养价值上存在一些差别。赤小豆和红豆都属于豆科植物，它们的区别在于颜色、大小和形状。赤小豆颜色稍浅，形状微扁，大小比红豆小，而红豆呈现深红色，形状较圆，大小比赤小豆稍大。在营养价值方面，赤小豆和红豆都富含蛋白质、矿物质和纤维素。赤小豆含有更多的铁、蛋白质和钙，有助于提高免疫力和预防贫血，而红豆含有更多的维生素B和碳水化合物，能够提供更多的能量。因此，在选择使用哪种豆类时，需要考虑自己的身体状况和需要。总体来说，赤小豆和红豆都是十分营养和美味的食物，可以通过多种烹饪方式来制作，并且是许多中华传统节日中的必备食材。
赤小豆和红豆虽然都属于豆类，但它们之间还是有一些差别的。
首先从外观上看，赤小豆的颜色比较明亮鲜艳，而红豆的颜色则相对柔和。
其次，赤小豆的形状比较圆润，红豆则比较扁平。在烹饪过程中，由于红豆皮比较薄，所以它的口感比赤小豆的更加柔软。而赤小豆则相对来说更加耐煮，适合用来制作糯米糍、年糕等点心。此外，赤小豆和红豆在营养成分上也有些细微的差别。赤小豆比红豆含有更多的蛋白质和纤维素，但是两者所含的碳水化合物和热量基本上没有什么差别。综上所述，赤小豆和红豆在外观、口感、营养成分等方面都有区别，但是它们在烹饪中的用途是相似的，都可以用来制作各种甜品和点心。