1. 先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。
2. 接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。
3. 然后打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。
4. 刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了 。
将螃蟹放入清水中浸泡10分钟，然后用刷子将表面的杂质刷掉。
接着，用清水冲洗干净，可重复多次直至水清。
最后，将螃蟹放入开水中烫1-2分钟，使其死亡并将细菌杀死。
这样处理后的螃蟹不仅干净卫生，也更容易去壳。
值得注意的是，洗螃蟹时应当注意自己的手部安全，避免被螃蟹夹伤。
买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。
用盐水浸泡螃蟹、用牙刷刷洗螃蟹、用白酒浸泡。
1、用盐水浸泡螃蟹
如果是我们刚买回来的活螃蟹，我们首先需要将螃蟹用清水浸泡一下，然后再将清水放入盐，这样的螃蟹自然就可以将胃部的东西脏东西吐出来，同时在浸泡期间我们注意多勤换水，直到螃蟹吐出的水为干净的水为止。
2、用牙刷刷洗螃蟹
用牙刷刷洗螃蟹的同时，首先我们需要先把螃蟹的身体两侧背部，腹部和尾部刷洗干净，随后再将螃蟹的脚和钳子的根部刷洗干净。按照以上方法将螃蟹清理干净之后，我们可以在螃蟹身体上面倒入一些滚烫的热水，然后再将螃蟹清洗几下。
3、用白酒浸泡
可以将螃蟹放在白酒中浸泡5~10分钟，通过白酒的刺激，可以将螃蟹体内的脏物排出，同时螃蟹闻到白酒后就头晕，酒精可以去除螃蟹身体上的腥味，让螃蟹失去挣扎之后，那么我们可以用45度的温水将螃蟹再次烫一下，这样螃蟹身体里面的细菌也可以直接被烫死，随后我们再用刷子不断的刷洗螃蟹的爪子和腿部部位。