1、准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克 辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量
2、首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。
2、接着将?黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用
3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋?放入沸水略烫，捞出沥水备用。
4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。
5、把锅中虾油倒出，留少量虾油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟，再放入葱花、姜末端炒出香味，加入少量料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可装盘食用。
主料：
黄瓜1根
虾200克
辅料：
姜4片
蒜2瓣
葱2棵
盐2克
鸡精2克
胡椒粉2克
1. 将虾处理好只剩虾仁，加胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟
2. 姜、蒜切片，葱白切段
3. 黄瓜一切为四，切除中间带籽的部分
4. 将黄瓜斜着切片
5. 锅内热油下虾仁滑炒一下，盛出备用
6. 锅内加适量油，下姜、蒜、葱白小火炒香
7. 加入黄瓜片大火翻炒几下
8. 再加入虾仁，调入盐和鸡精炒入味
主料：
黄瓜半根
虾仁适量
调料：
玉米油8毫升
盐少许
1. 虾仁准备，黄瓜去皮切断备用。
2. 油锅烧六成熟倒入玉米油炒黄瓜。
3. 倒入虾仁煸炒。
4. 加入少许盐，添加味道。
5. 大火快速翻炒。
6. 加入少许生抽，炒一分钟出锅
1、水发虾仁50克，黄瓜80克，烹调油10克（净用)，食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。
2、做法：将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。将黄瓜洗净，去皮，切成丁。锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁，食盐、料酒、味精，大火炒片刻即出。
做法：
1.将青虾去皮，用盐水洗净，加入酒和生姜少许，以蛋清与藕粉混匀挂浆；黄瓜洗净切成小块；葱洗净切葱花。
2.油入锅内烧热，青虾入锅炸至呈鲜红起锅。
3.炒锅加油少许，将黄瓜炒至颜色变青，加入鸡汤及调料，并加入虾仁煸炒片刻，勾芡，淋麻油少许即可。
材料
虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉
做法
1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。
2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。
3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
黄瓜炒虾仁的做法步骤
1黄瓜洗净。2切成菱形片。3虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。4放入蛋清、淀粉。5锅里放油，放入虾仁翻炒。6盛到碗里。7锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。8放入虾仁、味精翻炒即可。9盛入盘中，即可享用。