豆类属于豆科。包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。
大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。
菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等
小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等，常见的是红小豆（赤小豆）。
花生也是豆科，所以它也叫花生豆。
黄豆，黑豆，绿豆，蚕豆，四季豆，扁豆，红豆，豉豆，白豆，刀豆，豌豆，竹豆，花豆，毛豆，大豆，菜豆，小豆，青豆。芸豆，黄大豆。黑大豆，青大豆，赤豆，3
，如黄豆，绿豆，红豆，黑豆，蚕豆，豆角，豌豆芸豆，赤豆木豆。
豆类主要有扁豆、豌豆、四季豆、豇豆、黄豆、黑豆、绿豆、赤豆、白豆、芸豆、饭豆、蚕豆等等。
根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。
黄豆，绿豆，红小豆，爬豆，黑豆，赤小豆，大豆，小豆，
1、豆结构：独体字,独体结构。
2、豆（拼音：dòu）是汉语通用规范一级汉字（常用字）。此字始见于商代甲骨文及商代金文，其古字形像古代的一种下有高圈足的盛食物的食器。
3、豆是一种盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘，一般用陶制，也有青铜或木制的，用青铜制的，用作祭祀礼器。又用作古代容量单位。秦后假借“菽”（《说文》作“尗”），表示豆类植物及其籽实，这一假借义成为“豆”字在后代的主要意义。
豆子的结构 豆皮。
胚牙。
胚根。
子叶