咖喱虾是一道鲜香美味的菜肴，口感丰富，营养丰富，下面介绍一种简单的家常做法：
所需食材：
- 草虾：300克
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 咖喱粉：适量
- 番茄酱：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤：
1. 草虾洗净去壳去头尾，横切成两半备用。
2. 洋葱切片，青椒切丝备用。
3. 开锅倒油，油热后加入洋葱煸炒，然后加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入咖喱粉，快速翻炒出香味。
5. 加入两大勺番茄酱，翻炒片刻。
6. 加入适量的水，待水烧开后，放入草虾，青椒和适量的盐、糖。
7. 大火烧开后改小火稍微炖一下，等草虾已熟透即可出锅。
注意事项：
1. 草虾一定要购买新鲜的。
2. 在做时可以根据自己口味来加大咖喱粉的用量或者选择口感更细的咖喱面或胡椒粉。
3. 蒜姜末可放置到最后煸炒，这样既不会糊，也能充分释放香味。
4. 适当的加入糖，除了能让咖喱虾口感更佳滑润之外，还能够掩盖咖喱的一些苦涩味。
希望这份家常咖喱虾的做法能够帮助到你，享受美食的同时也为身体健康加油！
材料：
鲜虾300克
洋葱半个，切丝
姜片3片，切丝
蒜瓣2-3个，切末
马铃薯1个，切块
胡萝卜1根，切块
咖喱粉2汤匙
新鲜牛奶或植物奶200毫升
食用油适量
盐和胡椒粉适量
做法：
虾去壳，去虾线，洗净备用。
热锅加入油，姜、蒜爆香，加入洋葱丝煸炒至金黄色。
加入咖喱粉，翻炒出香味后加入马铃薯和胡萝卜块，翻炒几分钟。
倒入适量清水，加盖炖煮约15分钟至马铃薯熟软，分别加入虾和牛奶，再次翻炒均匀。
最后根据口味加入适量盐和胡椒粉调味即可食用。
1· 土豆、胡萝卜洗净切块
2· 洋葱、青椒洗净切好备用
3· 西蓝花洗净备用
4· 大虾去虾线，用料酒、盐、胡椒、生抽腌制备用
5· 热锅冷油，把胡萝卜、洋葱放锅里炒3分钟
6· 把土豆放进锅里炒3分钟
7· 加适量水，中火煮沸后，倒一盒（250～300ml）纯牛奶进去
8· 把菌菇和西蓝花放进锅里煮，中火煮沸后加咖喱（我食材多，放了一盒8块），搅拌至咖喱融化
9· 把腌制好的虾放进锅里，换小火焖10分钟，起锅摆盘，撒上葱花即可。