150克左右
用料：海带结150克，老母鸡1500克，去壳白果150克，香菇两朵，生姜、大葱、胡椒、盐、料酒、食用油适量。
1、鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块。
2、白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片。
3、小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟，煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣去掉。
4、把斩好的鸡放到开水里焯一下，去掉血水洗净沥干。
5、炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油。
7、把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下，炒到鸡皮微出油，放入1升左右的水。
8、大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打去面上的浮沫
9、倒入高压锅，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右。
9、冷却后，打开高压锅把葱捡去，倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可食用。
三斤鸡肉用适量的白果炖，因为白果不可以多放，放的多，容易中毒，一般饭是七八粒就可以了，再放生姜，油盐酱醋适量用油爆香，加适量的水儿，文火慢炖一小时在家冲料一大锅美味佳肴烧好了晚上一家大小12口人和和美美的吃一顿晚饭哦耶！
3斤鸡肉用多少白果30到50克、猪肉、猪骨头盐、白糖、鸡精、食用1.将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。
2.将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。
3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。
4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮（5-6小时），使佐料尽量透入鸡肉当中。
5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。3斤鸡肉用30克白果炖