生南瓜子好
南瓜子生吃比熟吃的营养价值高、热量低；熟吃口感和味道更好，但其炒制过程中部分营养有所流失，药用价值有所降低。
南瓜子含有蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、多种维生素及南瓜子氨酸等营养物质。
南瓜子仁还是熟吃好，南瓜子仁熟吃清香味儿浓郁口感好。南瓜子仁营养丰富，含有大量的维生素及矿物质。同时还含有膳食纤维。
生南瓜子和熟南瓜子在口感、功效、营养成分上是稍有区别的。我认为，南瓜子生吃和熟吃都不错，可以根据自己的需求来选择南瓜子的生熟。
南瓜子生吃好
南瓜子里面含有比较多的不饱和脂肪酸以及亚油酸，并且含有一定的氨基酸和维生素，同时含有大量的维生素，营养物质比较全面，适量吃一些南瓜子，有助于调理身体。
小孩子是可以吃南瓜子的。南瓜子味道好，而且富含丰富的营养物质，具有非常好的实用价值。南瓜子中的铁元素非常丰富，不仅可以补铁，还可以提高免疫力，促进睡眠状况，保护心脏和神经元。给小孩吃的南瓜子，最好选择没有炒过的，这样不容易上火。南瓜子的每天用量以不超过50克最佳。
南瓜籽带皮与不带皮的区别是：
有皮的南瓜籽，是有一层硬皮包裹在南瓜籽的外面，它们是直接从南瓜里挖出来，晒干，吃的时候，需要把外面的瓜籽壳剥掉，才能吃到里面的仁。
不带皮的南瓜籽，是事先将外面的硬皮剥掉了，只剩里面的瓜子仁，可以直接吃。
南瓜籽带皮虽然拨皮比较麻烦，但是味道新鲜且香，又卫生。而不带皮的南瓜籽可直接吃，但是总觉得不是太卫生，味道不太新鲜。
南瓜籽带皮需要剥皮才能食用，不带皮可以直接食用