做寿司没有寿司竹帘，可以找杂志代替。太卷寿司无竹帘简陋版的做法步骤：
1.米饭趁热拌入寿司醋，拌匀然后等它自然凉。没有现成寿司醋的按照白醋：糖=3：1的比例调制即可。糖要化在醋里才好，调制时请加热，但是不要过热因为醋的酸味会跑掉。
2.鸡蛋三颗打成蛋液，加入白糖1大匙和甜口酱油1小匙，搅匀。
3.黄瓜一根切成6等分的条，去掉中间的籽，备用。
4.用了4本因为都太薄太软了，但是如果用太厚和硬的书的话不利于做太卷，因为要用手去感觉5.然后整理形状卷太卷， 杂志上面敷上保鲜膜。6.放上海苔，然后铺米饭。米饭不要铺太薄。7.黄瓜+腌干瓢+鸡蛋+蟹棒，可以挤一条蛋黄酱上去。8.来卷啦，这里需要注意，先卷起来在正好卷一圈的时候用力捏紧。然后将卷好的半个卷拉到书脊部分，掀开保鲜膜，再继续卷起整个太卷。
可以不用寿司卷帘来做寿司，但是需要使用一些代替品来帮助卷寿司。以下是几种常见的代替品：
1. 烤纸：将烤纸裁成与寿司卷帘相同大小，放在寿司席上，再将食材放在烤纸上卷起即可。烤纸外表光滑，食材不容易粘在上面，卷寿司时比较方便。
2. 保鲜膜：将保鲜膜放在寿司席上，将食材放在保鲜膜上卷起即可。保鲜膜柔软且易于操作，但不太环保，也不太美观。
3. 毛巾：将毛巾浸泡在清水中，拧干后放在寿司席上，再将食材放在毛巾上卷起即可。毛巾比较柔软，不易损坏食材，但需要经常更换，否则会藏有细菌。
需要注意的是，使用代替品卷寿司时，要保证代替品表面干净卫生，否则会影响卷寿司的质量和口感。
做寿司可以不用寿司卷帘，可以用保鲜膜代替，跟做饭团的操作一样，这样做出来的没有压痕，卖相更好，而且做起来更方便。
可以，可以用保鲜膜来代替。卷寿司没有竹帘子也是可以做成的，可以用保鲜膜来代替，首先把保鲜膜撕成竹帘子的大小，然后在放入大米、海苔等食材即可，它们卷制的方法都是一致的，只不过保鲜膜不宜成型，另外，使用保鲜膜的话，不宜用太大力气，它很容易就破开了。