毛豆煮6-8分钟口感最好
步骤 1
剪去毛豆两头的尖角，利于入味。
步骤 2
清洗几遍。
步骤 3
烧水，冷水放入毛豆，水面应高于毛豆至少2厘米。
步骤 4
放入香叶。
步骤 5
放入八角。
步骤 6
放入花椒粒。
步骤 7
放入盐。
步骤 8
放入干辣椒。
步骤 9
水开以后中火煮6-8分钟。
步骤 10
捞出沥干水装盘。
10到15分钟是最好的，因为毛豆不易熟，在煮沸的情况下10到15分钟就会变熟，还能最大程度保持毛豆里面的营养。如果时间过长的话，毛豆煮过了，不仅口感又老又硬，味道也会过咸，更重要的是里面的营养会随着长时间高温而流失。
二十分钟左右
毛豆煮的时间因不同的烹饪方法而异。建议煮20分钟左右，这样毛豆会比较入味，而且煮的豆子也比较软，吃上去的口感会比较好。一般煮6-10分钟的时间就可以了，如果喜欢吃硬一点的，煮8分钟也行。总之，煮的时间太短或太长都不好，要根据个人口感来决定。
毛豆是烧烤喝酒时，必备的一道美食。毛豆清洗时，加点盐搓洗，把毛豆上的毛洗净，放锅里，加水，沫过毛豆，适量加点盐，大火煮开转小火，在煮个五六分钟就行了，鲜中略带点咸味，口感特别好
煮毛豆水开后4到5分钟左右就可以，煮的时候放点盐进去，不要盖盖子，如果盖了锅盖煮会发黄，煮久了也不行会都炸开了，口感不好。
8-12分钟。煮毛豆时需要将毛豆沸水下锅煮，煮出来的毛豆口感好，颜色也会呈碧绿色。喜欢吃口感软烂的毛豆，可以酌情增加烹饪的时间。毛豆在煮之前，需要放在淡盐水中浸泡15分钟，用手反复搓洗，再用清水冲洗，这样可以将毛豆清洗的更加干净。
毛豆煮十五分钟左右口感最好。把毛豆剪去头尾冲洗干净。开水锅中加一勺食盐，一勺食用油烧开倒入毛豆煮十五分钟捞出晾凉即可。