工具/原料
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鲜槐花250克，鸡蛋3个，精盐4克，葱花10克，植物油50克
将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水鸡蛋打入碗内
鸡蛋放入精盐4克搅散
把槐花沥净水后放入搅匀
炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘注意事项
炒鸡蛋时不宜放味精，会影响鸡蛋的口感
1、将槐刺洗净，焯出后捞出控水。鸡蛋放4克精盐打散。把沥静水后放入搅匀。
2、锅中放油烧热，葱花炸香。倒入槐刺蛋液，炒熟至块状后装盘。春末夏初时节，正是槐花盛开的时候，每到这个时节很多人家都会做槐花炒鸡蛋这道家常菜，营养丰富，嫩香可口，还能补气凉血。
槐刺炒鸡蛋 1.首先将采来的槐花用开水烫一下，不要烫的太老，捞出后放在冷水里泡一下，控干水。2.打4个鸡蛋放在碗里加入盐打匀。将槐花放到盛鸡蛋的碗里 搅匀。3.打开火放油加热，将鸡蛋槐花倒入锅中 炒熟成块 出锅即可
调料翻炒几分钟后，倒入打好的鸡蛋液，翻炒至成熟即可，好吃又营养。
3.
槐花炒鸡蛋：鸡蛋加入食盐搅拌，放入洗好的槐花拌匀，起锅烧油，油温5成热，倒入锅中
1.
第一道，蒸槐花，挑出树枝和树叶，清洗两遍沥干水分备用。
2.
第二道，干炒槐花，准备少量蒜粒、多一些葱花和干辣椒段。
3.
第三道，槐花炒鸡蛋，洗干净焯水，锅内放一勺盐、少量植物油，水烧开后倒入槐花，焯水30秒捞出过凉水，挤干水分备用。
4.
最后一道，槐花煎饼，碗中打入几个鸡蛋，放一勺盐、适量水搅拌均匀，倒入槐花和胡萝卜丝，再倒入一两面粉搅拌成酸奶状。
答，将槐花洗净，控干水，用开水烫一下，捞出来备用。加面粉拌均，放入少量食盐，放入锅内蒸二十分钟，出锅拌口芝麻油，加蒜蓉，拌均匀即可。
槐树花鸡蛋汤
这种吃法做起来比较简单，起初往锅里倒油加热后放入葱姜爆香，加水、调料以及槐花开始煮，待煮沸后加入打散的鸡蛋，根据个人口味放入鸡精调味盛出就好了。