1、如果是卖自制的散装食品，需要办理卫生许可证、税务登记证、营业执照，去当地的卫生防疫站跟税务局、工商管理局办。淘宝不办这些证，但你可以上传扫描件，最好你能每年为你的产品在质量技术监督局做一次产品检验报告，还有你的健康证。把上面这些办全了，你在哪里卖散装食品都不会有问题。
如果是定量包装食品，就必须办QS认证，这个是在当地质量技术监督局办，费用较高。
2、从正规食品公司进货，你销售的话，也是需要办卫生许可证、税务登记证、营业执照，还有你的健康证，另外每年向供应商要一次监管部门的检测报告。
你需要办理的手续包括：
1、营业执照：你需要向当地工商行政机关申请营业执照，营业执照是你开展销售咸鸭蛋的必要证件之一。
2、食品流通许可证：通过食品流通许可证，可以获得食品流通权，以便销售咸鸭蛋。
需要营业执照，需要产品合格证