今年做了六斤韭菜花，我特别爱吃。
第一步：准备食材：韭菜花、生姜、梨等；配料：食盐、红辣椒等；将韭菜花摘干净，浸泡在水里，检查韭菜花有没有被虫子咬过的痕迹，不新鲜的韭菜花不需要，用来腌制，新鲜的食材是必须的，把韭菜花清洗干净，将它捞出把水沥干，防止阴凉处等水分蒸干，隔日在用。把生姜清洗干净，先把它切成块，然后在切成丝；把大蒜皮剥掉，喜欢吃蒜的朋友，可以直接放整块的蒜瓣，把鸭梨切碎放在一起，搅拌均匀后，把玻璃瓶清洗干净，控干水，把搅拌好的韭菜花装入瓶中，边装边按压，装满后倒入一点白酒腌制，放入冰箱，吃时效果更佳。
韭菜花是韭菜开出来的花，白色的一团簇一团，需要开很长时间才能开出一朵完整的花，可能有的人会觉得韭菜的味道不是那么的好闻，但是它开出来的花确是不一样的，闻起来味道格外清香，把它用来做菜可谓是美味的佳肴，吃起来又是另一中不同的感觉。
韭菜花，简称韭花，就是韭菜抽韭苔后，在韭苔顶端开出的白色花蔟。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
她的营养成分很高，她的味道也是我的可以接受的，这种美食是我们经常能吃到的一种美食，我们是能够在小吃街吃到的，而且价格又实惠，一般在几块钱到十几块钱之间，所以很多大众都会接受这样的消费水平，所以就很容易被大众所接受的