手工水饺的包法如下：
面粉放少许盐，用温水合成面团，盖上面盆放置一边醒面。
猪肉馅倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中（也可以用水），这样做出来的饺子馅口感会更鲜美润滑。
葱切末，姜切末备用。
肉馅中放入葱、姜、盐、调馅料、味素、酱油搅拌均匀，放入食用油拌匀。
胡萝卜洗净檫成丝，放入搅拌机打碎。
倒入肉馅中搅拌均匀。
揉面并将面团揉成长条。
揪成小剂子，压成圆饼。
用擀面杖擀成面皮。
饺子皮放掌心，往中心放馅，对折。两端往里面塞，使之成为下窄上宽的提包形状。
如果是生的水饺，可以包好饺子后直接放入盛放饺子的专用盒子里即可，如果是煮熟的饺子，可以将饺子在热的时候分开，放凉后放入饭盒里，这样就不会粘到一起了，吃的时候再用微波炉加热一下就可以了，也可以做成生煎饺子，这样做好后直接放入饭盒里就可以了。
1、将高粱杆修剪到合适大小。
2、准备好要用到的针线。
3、取一根高粱杆，从中间位置穿过去。
4、取第二根高粱杆，同样从中间位置穿过去，二者摆放成十字。
5、第三根高粱与第一根在同一平面，钉在第二根上。
6、第四根与第二根同一平面，钉在第第三根上，以此类推，奇数根与偶数根递次添加在同一平面，并且钉在相邻数字的高粱杆上。
7、做到合适大小之后收针，将线从其中一根高粱杆中穿出即可。
8、用剪刀修剪成合适的大小，去掉边刺。
9、一个盖帘就制作完成了。