制作食材：
花生米，食用盐，白糖，白芝麻
制作步骤：
1、焦糖花生，吃起来外酥里软，香甜可口，做法特别简单，一起来准备一下焦糖花生米的制作食材吧，准备适量的花生，能吃多少就准备多少，不要因为准备得太多而造成不必要的浪费。再准备大约100克食用盐，然后准备50克白糖和一小把白芝麻就可以了。食材就4种，特别容易准备，准备完成之后就一块开始各种食材的处理以及焦糖花生米的烹饪吧。
2、先把准备好的花生米稍微处理一下，将花生米放到一个大碗中加入适量的清水，将花生米仔细抓起一到两遍，抓洗完成之后咱们要将它捞出来控干表面的水分，要确保花生米表面没有水分之后咱们再开始进行下一步。接下来咱们先将平底锅烧热，锅热之后先倒入100克食用盐。
3、接下来把已经晾干水分的花生米放入到锅中，然后用小火不停地翻炒，这样炒花生米不会糊，而且炒完之后食用盐还可以再用。一直保持小火不停地翻炒，炒到听到噼里啪啦的声音之后就证明花生米已经熟了。
4、这时候咱们用漏勺将花生米捞出来，把食用盐抖掉，然后将其装入到盘中。花生米装到盘中备用之后咱们再将食用盐取出放到另一个盘中备用，然后将锅清理干净。接下来向锅中加入适量的清水，将50克白糖放进去翻炒一下，一直炒到冒泡的状态之后咱们将花生米全部放进去开始翻炒。
5、在这一步的翻炒中，咱们也要尽量保持小火，慢慢翻炒，一直炒到花生米均匀地裹上糖液，时间大约需要一分钟。因为花生米和白糖都特别容易糊锅，所以尽量保持小火，火候千万不能太大了。
6、一分钟之后咱们向锅中撒上一点白芝麻，然后继续翻炒一下，一直翻炒到糖液凝固，白芝麻均匀地裹到花生米上面之后就证明已经做好了。这个时候咱们就可以出锅并装盘了，接下来就开始享受这道非常美味的焦糖花生米吧。这道做法非常简单的焦糖花生米，你喜不喜欢呢？
把白糖在锅中炒稀，然后倒入花生米翻炒一下
1、把干净的花生米放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。
2、把花生米炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。
3、把炒好的花生米一个一个搓去花生皮。
4、锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。
5、把白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。
6、倒入去皮的花生米和少量的面粉，翻炒均匀。
7、在锅中炕至花生米外表发白，又香又甜的糖滚花生米做好了。
1、花生洗净控干。有少量水份也没关系，在后面炒花生的时候也能焙干。
2、不粘锅中倒入花生，调至小火，不停的翻炒。直至听到花生发出啪啪响声，闻到香味就关火。
3、不粘锅中倒入白砂糖和水，小火，不断的用锅铲搅拌。水慢慢的蒸发，糖水中出现小泡泡。
4、糖水变得更黏稠，锅中出现大一些的密集的泡泡，就可以倒入花生。保持小火，不断的翻炒花生，让每颗花生都裹上糖汁。
5、分2-3次将玉米淀粉筛入锅中。继续不停的用锅铲搅拌，使花生和糖汁淀粉混合的更均匀，关火。继续搅拌，直至糖汁全部收干，锅中大部分的花生裹满糖霜，不再粘连即可。趁热把少量黏在一起的花生轻轻分开。把糖霜花生平铺在不粘的烤盘中放凉。放凉后花生就可以变得脆脆的。