东至有三层含义，一是阴极之至，阳气始生，二是白昼的时间短到极点，三是夜晚的时间长到极点，所以冬至节还有长至节短至节的称谓。冬至节的节令习俗非常多彩，比如在这一天吃馄饨，吃饺子，吃汤圆，吃狗肉，羊肉吃赤豆，糯米饭，吃豆腐等等，还有祭天祭祖拜师赠送鞋袜等活动。
冬至顾名思义就是冬天到了，这就说明北方开始进入数九寒天，开始结冰上冻了。冬至这一天北方人有一个风俗就是吃饺子，有的地方叫混沌，还有的地方叫云吞，老话经常说冬至一定要吃饺子，不吃饺子会冻掉耳朵的，其实这就是俗语，也就说明冬至天冷了。
冬至的含义是什么？
1、冬至是什么意思：冬至这天北半球白昼最短，黑夜最长
冬至是冬季的第四个节气，在每年阳历的12月21日至23日，太阳运行到黄经270度时。据史料记载，早在2500多年前的春秋时代，我国就已经用土圭观测太阳测定出“冬至”。这一天，阳光几乎直射南回归线，北半球白昼最短，黑夜最长。2016年冬至时间(2016年12月21日 18:44 - 2017年1月5日 11:55)
古代民间有“冬至大如年”之说，其节日习俗传承已近3000年，是中华民族宝贵的非物质文化遗产。冬至是我国二十四节气中最早被制定的一个节气，古称“日短”或“日短至”。
2、冬至是什么意思：冬至开始进入数九天
冬至日这天，阳光几乎直射南回归线。过了这天，太阳逐渐北移，白天开始一天天变长。冬至过后，我国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段。气象资料显示，每年的冬至前后都有强大的冷空气南下，造成骤然降温。冬至这天北半球的白昼达到最短。冬至这天起开始步入“进九天”。
老人们常说“冬至不过不寒”，这话有一定道理。明日，我们迎来冬至，这也是北半球一年中白昼最短的一天，自冬至开始，我国便进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。冬至过后，我国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段。气象资料显示，每年的冬至前后都有强大的冷空气南下，造成骤然降温。
冬至表示寒冷的冬天来临。冬至时，太阳黄经为270°。冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。天文学上规定这一天是北半球冬季的开始。而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了，谚云：吃了冬至面，一天长一线。