海参高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，山药中富含人体所需氨基酸，可以有效的健脾胃，补肺肾，健脾补血，固肾益精，益心安神，而且还具有消渴生津的功效，对于糖尿病具有一定的辅助治疗作用。山药中富含丰富的微量元素铜和钙，可以有效的增强体质。海参排骨山药汤适合一家人一起喝的靓汤。
食材明细
水发北极海参、排骨、山药、胡椒粉、生姜、瑶柱、枸杞、小葱。
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1、 准备泡发好的北极海参，排骨，山药去皮，小葱，姜。
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2、把海参切圈，山药切厚片备用，把棒骨洗净,提前浸泡1个小时，多冲洗几遍，把血水洗净，凉水下锅。
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3、炖锅中，放一小葱，三片姜，料酒少许，选好炖汤4个小时。
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4、排骨炖2个小时后，放山药一起炖，海参用料酒腌15分钟，用清水冲洗两遍，放入炖锅中炖1个小时。
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5、出锅前散胡椒粉，盐，小葱即可食用。
先放入猪骨和海参，开大火将水煮沸，再转小火炖三个小时左右，最后放入其他配料调味即可。
这样炖的排骨海参汤最好喝。
因为猪骨和海参需要一定的炖制时间才能将其营养、味道煮出来，而小火慢炖则可以更好地保留原料的营养成分，同时也能让汤更加鲜美入味。
此外，如果喜欢清爽口感的汤，可以放入一些姜片和葱段，如果喜欢鲜香味重的汤，可以加入适量的盐和其他调料。