椰汁桂花糕不会完全化成水。
椰汁桂花糕是由椰汁、桂花和糯米等原料制作而成的，其中椰汁和桂花是独特的食材，具有特殊的口感和香气。
当椰汁桂花糕暴露在空气中，可能会发生一些变化，但并不会完全转化为水。
椰汁桂花糕中的水分主要来自于椰汁，而椰汁中含有一定的脂肪和糖分，这些成分在制作过程中会与其他原料相互作用，形成独特的口感和质地。
即使在长时间暴露在空气中，椰汁桂花糕也不会完全转化为水，因为其中的成分并不具备完全溶解的特性。
此外，椰汁桂花糕中的糯米也会起到一定的保持形状和质地的作用，使其不会完全溶解成水。
糯米具有黏性，能够在制作过程中形成一种胶状物质，使得椰汁桂花糕具有一定的结构和口感。
因此，椰汁桂花糕不会完全化成水，其独特的口感和质地是由椰汁、桂花和糯米等原料共同作用形成的。
1.
吉利丁各5片,分2个碗浸泡至软化。
2.
椰浆和冰糖混合,小火煮开,再加入泡软的吉利丁片,不停地搅拌,直到吉利丁片全部融化即可。
3.
糖桂花和纯净水混合,煮开后,加入另一份泡软的吉利丁片,不停地搅拌,直到吉利丁片全部融化即可。
4.
稍微冷却后的椰浆水用量杯量好,保证每一个都是10ml一层的量,然后进冰箱冷冻室冷冻15分钟,一便于椰浆水很快凝结。(可以做32个这样的小方格。)