所需食材
血螺300g
生姜适量
蒜适量
生抽适量
醋适量
做法共8个步骤
1.
血螺清洗干净备用。
2.
净锅注入清水,生姜切片入锅。
3.
下入洗净的血螺，大火烧开。
4.
捞出备用。
5.
准备蘸汁：用刀轻轻刮下姜皮，切成姜米。
6.
准备蘸汁：蒜头放置切板上，用刀背拍碎，再用刀切几下，让蒜更碎，加入姜米中。
7.
准备蘸汁：再加入|生抽与香醋。
8.
煮好的血螺就可以蘸汁食用了
1、原料：血螺1000克，葱花、蒜末、白糖、紫菜各5克，姜末0.5分，料酒25克，白酱油5克，芝麻油5克。
2、将血螺拣洗干净，放入大碗内，冲入沸水氽几分钟，滗去水后用手掰开，剔去无肉的一瓣空壳，将带肉的血螺瓣排在盘上。
3、紫菜洗净，挤干水分，抖散，同葱花一起撒在血螺瓣上，把白酱油、料酒、白糖、蒜末、姜末、芝麻油调匀，浇在紫菜、血螺肉上。