豆角洗净切成段裹上面糊，放入油锅中炸至焦黄
食材:豆角1小把，鸡蛋两个，面粉半碗，十三香适量，精盐三克，食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部，然后将其切成长段备用。做干炸豆角的时候，可以提前将豆角过一下水，这样既能减少烹饪时间，而且做出来的豆角才更加入味。
2.炒锅中加入适量的清水，然后将其大火烧开。水开后加入精盐1克，然后再加入食用油半勺。将其搅拌均匀之后，将长豆角放入里面汆烫两分钟。最后将其立即捞出过凉水备用。
3.准备面糊:鸡蛋两个打入碗中，然后加入十三香半勺，然后再加入精盐两克，然后将其搅拌均匀。最后再加入面粉半碗，加入适量的清水，然后搅拌成稀一点面糊状就可以了。
4.炒锅烧热，然后加入适量的宽油，油温达至五成热时，此时将一根筷子插入里面，筷子表面有小泡时，我们就可以将沥干水分的豆角放在面糊里，然后将其全部包裹均匀。放在油锅里开始油炸。
5.油炸至豆角慢慢飘起，然后将其翻动一下，炸至豆角两面金黄就可以捞出了。全部捞出之后，油温烧至八成热，然后我们再将豆角放入里面复炸第二遍。这样做出来的豆角不油腻，而且香脆可口，比炒豆角还好吃。
6.第二遍复炸完之后，我们将其捞出放入无水的盘中，在上面撒上辣椒面，即可。
先把豆角不切断，用清水洗净，而后用刀切成小段，可以用一定的面粉，粉芡，用水和成糊状再放入少量的鸡蛋而后把豆角搅拌一下就可以用油炸了，不过，也可以先把豆角用开水婥一下更好炸。
做法如下：
将豆角洗净，切成需要的大小，准备一个干净的容器。
将豆角放入容器中，加入适量面粉和清水搅拌均匀。
在平底锅中加热适量的油，直到温度适中。
将豆角放入锅中，油炸至金黄色，捞出放在纸巾上以吸收多余的油。
配上自己喜欢的调料即可食用。
需要注意的是，豆角含有丰富的营养物质，包括维生素和矿物质等，但生吃豆角可能引起中毒，因为豆角中含有有毒的蛋白质和皂角素，所以在烹饪豆角时需要将其煮熟煮透。此外，在油炸豆角时，需要控制油温，避免炸焦或炸得过久，以免影响豆角的口感和营养价值。