食材：大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。
具体做法如下：
1、准备适量的大米和糯米，家里没有黑米了，就用了红豆，大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下，这样蒸起来会快一点。准备适量的红枣和葡萄干。
2、因为用高压锅更能节省时间，差不多5分钟就能出锅。将泡发好的大米、糯米和红豆放入高压锅中。记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。
3、将准备好的红枣切成一半一半的，铺在米上，再铺上一层葡萄干，为了卫生，大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。红枣大家可以去掉核再用。
4、加入适量的清水，要能没过所有的食材，和平时大家蒸米饭加入水的量是一样的，水加好以后，我们用筷子搅动一下，让所有食材混合一下，加入水搅动，也能让食材分布更加均匀，蒸出来的八宝饭才能香甜软糯。
5、这个时候就可以盖上锅盖了，大火上汽以后，转中小火煮5分钟左右，时间到后关火，让高压锅自然放气。
6、高压锅放完气以后，手柄上面小洞中的气阀下沉，即可打开锅盖了
一、糯米淘洗干净，放在水中浸泡两小时捞出沥干，入蒸箱100度蒸至20分钟左右，将蒸熟的米饭倒入盆内，投入糖，猪油，红枣，莲子，葡萄干等拌均匀。
二、取一只碗，碗内四周抹一层猪油，在底部整齐摆上红枣等。
三、盛入一层糯米饭，中间放入豆沙馅，再盖上一层糯米饭，放入蒸箱中，用100度蒸汽蒸25分钟左右集成。