先把准备好的配料切好备用，锅中炒准备好的鸡蛋，炒好后加入西红柿继续炒，然后把面条放入到锅中煮，把面条煮熟即可。
碗中加入配料
空碗中打颗鸡蛋搅拌均匀，西红柿切成块，葱切成片，香菜切段，锅中倒油。
锅中炒鸡蛋
油热后放入鸡蛋液，把鸡蛋液炒散，鸡蛋炒熟后盛出备用，锅中再次倒油。
加入西红柿
油热放入切好的葱和西红柿，翻炒均匀，西红柿炒出汤汁，加入适量生抽，适量清水大火煮开。
原料：普通面粉300克、2只鸡蛋。
调料：冷水、盐3克。
做法：
1、面粉加入鸡蛋、冷水、盐，用筷子搅成面絮，略揉成团。
2、放入压面机多次压制成厚3毫米得面片 最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机，可用手工相同操作，手工操作时液体量可少许添加)
烹饪技巧
1、面条压好后，可撒少许干面粉防粘。 2、分成小包装后
主料面条300g黄瓜100g鸡蛋100g辅料香油适量盐适量清水适量大葱适量步骤1.锅中放适量水2.盖上锅盖打开燃气灶 加热3.准备爱护哦一根黄瓜 两个鸡蛋4.切好的葱花段5.水开后放入葱花段6.切好黄瓜片7.然后把黄瓜片放入锅中8.一把面条9.把面条放入锅中10.用筷子搅拌几下11.打两个鸡蛋12.倒入鸡蛋液 加适量盐13.加适量鸡精14.临出锅之前 添加香油小贴士如果天气不热，把黄瓜和葱花用油翻炒一下 那样的更好喝，这样不放大油 吃着也很健康。放了香油能提升口感。
1、黄瓜切细丝，大蒜瓣切片，虾皮清水冲洗干净。
2、锅中油烧热，下蒜片爆锅，放入虾皮大火炒香，至虾皮稍微煸黄。
3、加入黄瓜丝，大火炒软，添入一碗清水，水烧开后放入面条。
4、再次开锅，煮3至5分钟，至面条八九分熟时打入一个鸡蛋，中小火，盖上盖子焖2分钟。
5、打开盖子，开大火沸腾。
6、加入适量鸡精、味极鲜、盐调味。
7、加入少许香油后出锅即可。