黄瓜炒虾很经典的一道菜【所需食材】：虾仁、黄瓜、辣椒、大蒜、食盐、味精、酱油、水淀粉、食用油。
双白翡翠虾仁 【准备原料】：鸡胸肉120个，虾仁100克，青豆50克，姜蒜末少许，玉米水淀粉45ml，啤酒15ml，鸡蛋一个。
虾仁和黄瓜搭配最好。因为虾仁海鲜味十足，而黄瓜清脆爽口，两者感观上粉红虾仁与绿色黄瓜相间搭配，可使食者食欲大增，而且口感极佳。
虾仁配白菜。
白菜味甘、淡,性平和,是餐桌上常见蔬菜,较为易得,还可以较长时间保鲜贮存,含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等物质,做菜时与虾仁搭配,能够起到味美清爽、开胃健脾的作用,有助于增加食欲,间接促进消化;
西兰花配虾仁最好，西兰花的口感清脆，加上虾仁的鲜味，可以增加菜肴的口感层次。再搭配葱、姜蒜和适量的酱油，即可烹制出色香味俱佳的佳肴。
虾仁炒黄瓜：1。首先，黄瓜被刮掉并切成条。佩珀，姜和蒜切片。2、将火锅倒入油中，加入蒜茸、姜、蒜片炒香后炒熟。3。将虾和辣椒炒一分钟，然后加入银杏炒一分钟（银杏可以用玉米代替）。4，加入黄瓜条和盐炒半分钟，然后倒入少量淀粉水使其变稠即可
番茄酱炒虾仁：1、先把虾仁洗净，挑去虾仁身上的线条。2、用淡盐水适量浸泡10分钟左右，再一次搓洗干净。3、放到碗里备用加入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清用厨具搅拌或是手抓拌匀。4、葱姜切碎末；配料放入碗里搅拌备用。5、炒锅内加入适量的食用油，放入虾仁爆炒虾仁到变金黄色盛出。6、炒锅内加适量底油，把葱姜碎末倒入加上番茄酱汁7、把炒熟的虾仁也倒入番茄汁里一起翻炒即可
原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克
做法：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。
2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。
3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液 炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘
1、虾仁配白菜：白菜味甘、淡，性平和，是餐桌上常见蔬菜，较为易得，还可以较长时间保鲜贮存，含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等物质，做菜时与虾仁搭配，能够起到味美清爽、开胃健脾的作用，有助于增加食欲，间接促进消化；
2、虾仁配油菜：油菜味辛、甘，性凉，作为低脂肪蔬菜，含有丰富的膳食纤维，搭配含有较高蛋白质的虾仁，可提高食用口感，有利于增加蛋白质的吸收，减少脂肪的摄入，还能够间接促进胃肠道的蠕动，减少便秘的现象出现；
3、虾仁配豆苗：豆苗也称豌豆苗，味甘，性凉，含有多种人体必需的氨基酸、钙质、维生素等，与虾仁搭配同食，不仅有营养，对清除体内积热也能够起到一定的作用。