1/4将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2/4分别将葱、姜切碎末；
3/4将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4/4用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
炒鍋放菜籽油，煎香后放香辣醬，花椒炒香
放完全泡漲的黃豆同炒，放老抽
加兩大碗清水，燜燒30分鐘左右水快收汁時，放入生抽，精鹽，雞精，淋入香油炒勻即可
雪里蕻炖黄豆的做法步骤
步骤 1
雪里蕻洗净，凉水浸泡2小时以上，去除盐分，中间换水4、5次。（我是泡了一晚上）
步骤 2
黄豆泡上一晚，泡发。
步骤 3
煮熟黄豆。
步骤 4
雪里蕻洗净，尽量挤干水分
步骤 5
切碎
步骤 6
五花肉三分肥七分瘦，肉肥一点更好吃，看个人喜好
步骤 7
五花肉切小粒，姜切末。如果嫌麻烦，也可以用料理机打成肉馅。
步骤 8
热油爆香姜末
步骤 9
放入五花肉丁，尽量炒干一些，加入酱油，料酒。
步骤 10
倒入黄豆
步骤 11
再加入雪里蕻翻炒
步骤 12
倒水没过雪里蕻黄豆，大火烧开转小火炖30-40分钟即可。如果想吃软糯口感，或者家里有老人孩子，炖一个半小时更好。
步骤 13
大火收汁。我炖了一个半小时，黄豆糯糯的，非常好吃。
食材：雪里红 500g 、 黄豆 150g 、 花椒 5颗 、 大葱
烹饪步骤
步骤1
市场买的现成的，多洗几遍，这个很咸，洗干净后切成小段即可！
步骤2/5
把黄豆前天泡好，清洗干净备用！
步骤3/5
锅烧热，放入葱花，花椒煸炒出香气后放入雪里红，雪里红一定要把水汽炒完再放黄豆！
步骤4/5
放入黄豆后再煸炒一下，放入开水，加1勺糖，1勺料酒，1勺蒸鱼豉油（也可以放鸡精，我不太喜欢所以改放的蒸鱼豉油，不放也可以，主要是提个鲜味），因为雪里红本身就是咸的，就不要放盐了！
最后一步
把水都炒干后就可以出锅了！
食材 主料 雪里蕻 200g 黄豆 200g 辅料 油 适量 红辣椒 适量 葱姜蒜 适量 步骤
1.黄豆提前24小时浸泡
2.洗净备用
3.准备葱姜蒜
4.热油爆香葱和蒜
5.放入黄豆，炒香
6.放入清汤（或肉汤）烧开
7.放入雪里红，炒匀
8.放入干辣椒和姜末
9.烧开
10.大火收汤，出锅 小贴士 不能放盐，姜要后放，更鲜美！！
食材：雪里红350克，八角2克，黄豆150克，葱姜20克，老抽15克，糖5克，干辣椒10克
步骤：
1、泡好的黄豆放入煮锅中放八角黄豆煮投，雪里红切末。
2、锅中放油，葱姜末，八角，干辣椒小火炒香。
3、放入肉末炒至肉变色放料酒，酱油。
4、放入雪里红和黄黄豆加入白糖。
5、煸炒至雪里红炒出香味后放入水焖一会，水分焖干淋上香油即可关火。
主料
腌雪里蕻1斤 泡黄豆3两
辅料
大料1瓣 干辣椒3个
精盐3克 鸡粉3克
白糖5克 色拉油30克
雪里红炒黄豆的做法步骤
1. 锅中坐水下泡黄豆，加一粒大料，精盐3克，煮开后5分钟捞出。
2. 腌雪里蕻洗净（外购的雪里蕻泥沙多，一定洗干净）
3. 雪里蕻切碎末，葱姜切末，干辣椒切段。
4. 锅中做油，下干辣椒段微炸出辣味，
5. 下入葱姜末炝锅，下入雪里蕻翻炒。
6. 下煮好的黄豆。
7. 翻炒，加白糖 鸡粉炒拌均匀。
8. 出锅装盒。晾凉后收入冰箱。
原料：
肉末、雪里蕻、葱、姜、小红辣椒、黄豆、花椒、大料
做法：
1、提前将腌好的雪里蕻洗净用清水泡上，
2、将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，
3、将黄豆多煮一会
4、把泡好的雪里蕻切成小段
5、葱、姜切末，小红辣椒剪成段
6、黄豆捞出放入小碗
7、锅内放油
8、热锅温油，先下花椒，炸香花椒后捞出花椒
9、出香味后放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香
10、放入肉末
11、将肉末滑散煸酥
12、放入酱油
13、煸炒至均匀
14、放入雪里蕻
15、煸炒雪里蕻出香味
16、放入一小碗水焖一会，雪里蕻会更入味
17、放入黄豆
18、煸炒均匀出锅即可
做法步骤
1.市场买回的雪里红放水里泡一会去除多余的盐分，清洗干净攥干水分切成末
2.干黄豆泡一夜，菜市也有卖泡好
3.切肉末
4.姜末，小米椒切碎
5.起油锅，放入肉末
6.把肉末煸出水分后放入姜末辣椒碎
7.翻炒均匀后加少许酱油上色
8.倒入黄豆加少许水烧几分钟，因为黄豆是不易熟
9.黄豆炒熟后，确保锅里没汤了放入雪里红
10.翻炒均匀后放鸡精起锅，盐就不要放了
雪里蕻切成块，洗净，攥干水分备用，黄豆用水泡上一晚上，锅中放油，放入葱姜蒜末，然后放入雪里红翻炒炒至两分钟添汤，然后把泡好的黄豆倒入汤中，煮至半小时即可
提前把豆子和花生用清水浸泡一下，泡到膨胀就可以了，然后把雪里蕻洗净切段，放到锅中大火翻炒，断生之后把泡好的花生和豆子倒入锅中，加入盐小火慢慢炖煮，等到成熟后加入一些调味料和葱，蒜出锅就可以了。
雪里红洗净用盐腌制5分钟左右,清水洗净,捞出攥干水,切成10毫米左右长,锅中放油,放入干辣椒,八角,花椒,香叶,和泡好的黄豆,煸炒出豆香,加入开水,放入雪里红,生抽,十三香,炖5分钟左右,加入味精,胡椒粉,即可出锅。
雪里蕻300克、肉末100克、泡发好的黄豆100克、葱末10克、姜5克、八角1粒、干辣椒4个（辣椒剪成小段）、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙。
2. 泡好的黄豆放入煮锅中，水里放一个八角把黄豆煮透。
3. 雪里蕻切成末（腌好的雪里蕻挺咸的，一定提前用清水洗几遍泡一泡去掉一些咸味儿）。
4. 锅中放油，放入葱姜末、八角1粒掰开、干辣椒段小火炒香。
5. 放入肉馅，炒至肉馅变色，烹入料酒。
6. 将肉末滑散煸酥，加入酱油。
7. 放入雪里蕻和煮好的黄豆。
8. 加入1/2茶匙白糖（雪里蕻本身比较咸，白糖是为了和味、提鲜，尽量不要省略）。
9. 煸炒至雪里蕻出香味后，放入一小碗水焖一会，雪里蕻和黄豆会更入味。
10. 中小火把水份基本焖干，淋上少许香油即可关火盛出。
食材；
姜，雪里红，黄豆，干辣椒，生抽，八角，蘑菇精，植物油
1、雪里红提前浸泡，洗去盐分切成段，干辣椒切段，黄豆提前泡发，姜切片；2、起锅热油，下入姜片和干辣椒爆香，依次下入黄豆、生抽、八角，加适量水；
3、黄豆煮至五分熟，下入雪里红，中小火炖煮，出锅前调入蘑菇精即可。
主料：自制雪里红(适量)
辅料：黄豆(适量)
步骤
1、黄豆水发
2、雪里红切末，自己腌的哦，可在我的菜谱中找
3、发好的黄豆
4、锅中加油，八角，辣椒
5、再加葱丝
6、爆香后加雪里蕻末
7、翻炒
8、加入黄豆，黄豆事先水煮一下最好
9、翻炒
10、加少许水多炒一会
11、装盘出锅喽-------真香，再来碗米饭吧
主料
雪里红萝卜半个、黄豆适量
辅料
老抽适量、生抽适量、白糖适量、葱姜适量、花椒大适量数量、肉桂1块、香叶1片
做法
1、准备食材：萝卜去皮洗净，最好选择红萝卜火白萝卜，烧出来颜色更漂亮。黄豆提前温水浸泡2~4小时，泡至黄豆长胖为好。
2、萝卜切滚刀块，准备调味料花椒粒、八角、葱、姜、肉桂、香叶洗净。
3、将所有准备好的食材放入锅内。
4、加入白糖、老抽和生抽。
5、加入适量的水，大火烧开，小火烧20分钟左右。
6、炖至黄豆软烂即可收汁。
步骤 1
黄豆泡一晚上，加八角、花椒粒、盐煮熟，可稍微硬一些。
步骤 2
雪里红洗净泡约5-10分钟，香菇洗净，把菜里的水挤干。
步骤 3
牛肉切小块。
步骤 4
油多一些烧开，慢火把干辣椒碎、花椒粒煸出香味； 转中大火加牛肉炒变色； 加葱姜炒香； 加入菜多炒点时间，把菜本身的水分炒干； 再加入黄豆炒，加盐、酱油炒； 最后加水炖约15分钟； 出锅加香油、味精。
雪里红清洗干净，然后再用水泡上，泡半个小时，不然很咸的！
提前泡发的黄豆。雪里红切成小块，肉切成小块。
起锅烧油，温油下花椒、辣椒、葱、姜，炒香放肉块。放酱油，翻炒均匀，放雪里红、黄豆，翻炒，倒入一碗清水，最后水干出锅！放点香油！美味好香的小咸菜！
1/5 材料备齐 黄豆提前泡好，然后放八角先煮20分钟，雪里蕻泡半小时，如果很咸的话就多洗几次
?
2/5 把 葱 姜末 干辣椒 花椒 下去爆香，别炒太久了，容易出苦味儿
?
3/5 下雪里蕻煸炒
?
4/5 下黄豆煸炒，然后放白糖，和少许老抽上色
?
5/5 加水齐平小火慢慢炖一会儿，汤汁收的差不多就可以出锅
1/7 雪里蕻充分泡出咸味，洗净控干水切碎备用
2/7 牛肉切片，葱，姜末切碎
3/7 黄豆泡开，煮熟捞出备用
4/7 锅中放少许油，油热下入牛肉和葱，姜末煸炒香味牛肉段生，加一点点酱油炒匀
5/7 把雪里蕻和黄豆一齐下锅
6/7 炒均焖至几分钟，使雪里蕻熟透，汤汁收没出锅即可
7/7 炒熟成盘
1、因为腌渍的雪里蕻很咸，取出后要用清水多洗几遍，在勤换水浸泡2小时在烹饪就不会很咸了。
2、黄豆也要提前泡2小时火再长一点时间，就很容易炖熟的。
雪里红需要长时间泡发，然后炖够40-60分钟就不会硬了。
腌制的雪里蕻清水洗干净，泡去多余的盐分，切碎炒肉或炖肉，炖肉时加泡发的黄豆或青豆更好吃。如果比较硬可能是泡发的时间不够。需要用清水泡6个小时，中途换一次水。做菜的时候不要再放盐了，因为雪里红是咸的。