一、【塔型馒头】
原材料：面粉200克；水80克；糖2克；酵母1克；
制作流程：我们把面剂微微按扁，用切板压出米字形纹路，然后按照纹路切开，注意，中间不要切断，切好以后分别在中间的位置往里推，然后用筷子把相对的小瓣向中间夹，夹好后两手指顺着压痕向上，一边捏一边推，呈现出小格子凹陷的感觉。
二、【旋转馒头】
制作流程：首先我们把面剂搓至长25厘米，用刀背均匀地压出纹理，然后用筷子从两侧向中间夹，压出串珠的造型，再从一头开始卷起来，结尾处压到几步即可，然后用筷子在每一个小格内戳一下，形成蜂窝状的造型，用刮板沿着压痕往里推。
三、【彩色祥云馒头】
制作流程：准备两种颜色的面片，叠加在一起卷起来，切成剂子，取其中两个小面剂，筷子从中间捏一下，捏蝴蝶状，再用筷子把对角往里捏一下，把最外面的两个角捏出长角，一个漂亮的彩云馒头就做好了。
### 材料：
1. 中筋面粉：500克
2. 酵母粉：5克
3. 糖：30克（可根据个人口味调整）
4. 温水：适量（约220-250毫升）
5. 食用色素或天然色素：如菠菜汁、胡萝卜汁、紫薯汁等（可选）
### 做法：
一、 **面团准备**：
1. 将酵母粉和糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活。
2. 将面粉过筛到一个大碗中，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍左右，时间大约为1-1.5小时，具体时间根据温度而定。
二、 **调色（如果需要）**：
1. 如果要做彩色馒头，可以在面团发酵前将其分成几个部分，分别加入不同的食用色素或天然色素揉匀。
三、 **分割和造型**：
1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约30-50克。
2. 取一个剂子，用擀面杖擀成圆片，可以用模具切成不同的形状，如花朵、动物等造型。也可以直接用手工捏制，比如做成蝴蝶结、小兔子等。
四、 **二次发酵**：
1. 将做好的馒头摆放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间隔，盖上盖子，进行二次发酵，大约30分钟，让馒头变得更加松软。
五、 **蒸制**：
1. 大火将水烧开后，将蒸屉放入蒸锅，中火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小而定。
2. 蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防馒头因温差过大而塌陷。
六、 **出锅享用**：
1. 将蒸好的花样馒头取出，稍微冷却后即可享用。
### 注意事项：
1. 发酵时间和温度有很大关系，温度低时发酵时间需要延长。
2. 二次发酵不宜过长，否则馒头会过于膨胀，蒸制后容易塌陷。
3. 蒸馒头时水开后再计时，保持中火，避免水汽过大导致馒头表面不光滑。
4. 蒸好后不要立即揭盖，以免馒头迅速收缩变形。
通过上述步骤，你可以制作出各种花样的手工馒头，可以根据个人喜好调整颜色和形状，创造出属于自己的特色馒头。
以下是一种花式馒头的做法：
所需材料：
- 面粉
- 白糖
- 酵母
- 温热的牛奶
制作步骤：
1. 将面粉、白糖和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温热的牛奶，同时搅拌面粉，直到形成一个柔软的面团。根据需要调整牛奶的量，以使面团不过于湿润或过于干燥。
3. 用手将面团揉至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，让其在温暖的地方醒发 1 小时左右，直到面团体积翻倍。
4. 醒发好的面团再次揉几分钟，以排出空气。
5. 将面团分成小块，根据个人喜好和创意，将小块面团搓成各种形状，如圆形、椭圆形、长条状等。
6. 可以使用刀具、牙签等工具在面团上刻出花纹或图案，增加花式效果。
7. 将整形好的馒头放在蒸笼或蒸盘上，留出适当的间隔。
8. 锅中加水烧开，将蒸笼或蒸盘放入锅中，用中火蒸 15-20 分钟，直到馒头熟透。
9. 关火后，让馒头在锅中焖 5 分钟左右，然后取出。
这只是一种基本的花式馒头做法，你可以根据自己的喜好和创意进行调整和发挥，例如加入蔬菜汁或食用色素来制作彩色馒头，或者尝试不同的整形方式。此外，还可以根据个人口味在面团中加入馅料。希望你能制作出美味又漂亮的花式馒头！
1. 花样馒头的做法是将面粉、酵母和白糖混合，加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉成光滑的面球，放在盆里醒发 1-2 小时，至面团发酵至两倍大。
3. 将醒发好的面团取出，揉成光滑的面团，分成若干个小份，每份加入适量的食用色素调色（可根据个人口味添加）。
4. 将调好色的面团搓成不同的形状，如花、蝴蝶、小猪等。
5. 将搓好形状的面团放在蒸笼里，用旺火蒸 10-15 分钟即可。
1.南瓜切片微波炉加热3到4分钟压成泥，冷至30度左右后放3g酵母粉
2.放入300个面粉揉成团。
3.发酵至1.5或2倍大。
4.排气后，擀成5张皮中间压一下卷一下切2半，也可以做别的形状。
5.放入蒸锅中二次发酵。
6.大火上汽后蒸15分分钟左右，关火焖5分钟。
步骤:
1.首先取适量的面团，把面团揉搓成头部圆，尾部细的样子。
2. 在龙头处剪两个大的犄角，然后在犄角中间再轻轻剪一刀。
3.再用剪刀在犄角周边剪出4个小角，同时在嘴部的位置横着剪一刀，取一粒红豆塞入嘴里作为支撑点。
4. 在眼睛处按上两粒红豆，作为龙眼。
5. 接着用剪刀在龙身上剪出小尖角，可以从头剪到尾，注意不要剪得太深，以免尖角的角尖立不住；
6.在龙尾处用剪刀一剪两半，做成扁形的尾翼。
7.再取一点面团，揉搓成龙爪的形状，然后再用剪刀剪出龙爪，安放在龙头的下侧即可。
所需材料：
· 面粉500克
· 糖25克
· 酵母粉5克
· 泡打粉1克
· 水250克
· 红曲粉适量
· 食用油适量
具体步骤：
将面粉、糖、酵母粉、泡打粉混合，加入水搅拌成团。
分出2/3的面团，加入红曲粉，揉成粉红色面团。
将白色面团和粉红色面团分别擀成长方形片，白色面团放在下面，粉红色面团放在上面，对折捏实。
用刀切成小块，中间划几刀，两头不切断。
扭成花朵状，放入蒸笼，发酵至1.5倍大。
冷水上锅，大火蒸15分钟，焖3分钟出锅。