芹菜是春季比较明显的蔬菜，有很好的平肝降火效果，所以如果想要在春天降肝火可以食用芹菜。
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。此道菜猪腰鲜美嫩滑，芹菜清香脆口，是老少皆宜的家常菜。
上火之后一般都会出现口舌生疮，牙龈肿痛，小便短赤，大便秘结，有的还会出现胁痛口苦，目赤，对于清火类的蔬菜和水果比较多，比如常见的蒲公英，马齿苋，鱼腥草等等，黄瓜，西瓜都有这些功效，同时应该注意尽量多喝水，做到清淡饮食，不能吃辣的食品。