美国大杏仁的吃法除了直接吃之外，还可以做成一些糕点之类的，也可以加入粥或者沙拉，还可以碾碎了撒在酸奶中，都是不错的吃法
嫁接 美国大杏仁，又名“美国大扁桃”，21世纪全球最具发展潜力的优质干果树种和木本油料作物。
1．果仁富含多种微量元素和氨基酸，含油量高达45％～60％，广泛用于糕点、巧克力、中医药和高档保健食用油制造业；其炒制品是新兴的休闲食品，超市售价：带壳46元／公斤，果仁82元／公斤。2．定植二年开花、结果，3～4年进入丰产期，盛果期亩产300～400公斤；市场需求量大、价格高，国际市场4000美元／吨，国内售价40元／公斤。3．投入少，风险小，效益高，收益时间长。每亩投入种苗300元，定植后3～5年每亩可以收入3000～4000元，6年以后每年每亩收入可稳定在6000～10000元，而且盛果期长达30年以上。4．属名贵干果树种，果实无需保鲜处理，存贮、运输十分方便；耐寒、耐旱、耐贫瘠，山地、丘陵、河谷、平原都可以栽种。