1.将薄饼切成条状。
2.肉丝加料酒和盐腌5分钟后炒好备用。
3.绿豆芽洗好沥干水。
4.将生抽、料酒、盐和少许水调汁。
5.锅内放少许油，爆香葱丝。
6.倒入切好的饼丝。
7.倒入少许料汁，翻炒几下，炒干后再倒入料汁。此程序重复3次，最后留少许料汁。
8.然后倒入绿豆芽，翻炒均匀。
9.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入剩下的料汁。
10.翻炒均匀盛出。
11.如果感觉粘锅的话可以在中间炒制过程添加少许花生油。
主料：
饼丝400克
绿豆芽200克
食用油适量
洋葱半个
胡萝卜半个
青椒半个
辅料：
姜蒜末适量
眼盐适量
味极鲜2勺
老抽1勺
大料2个
步骤1
准备食材，所有食材切成丝，姜蒜切成末。
步骤2
绿豆芽清洗干净。
步骤3
炒锅烧热倒油，放姜蒜洋葱胡萝卜翻炒均匀。
步骤4
放绿豆芽炒匀。
步骤5
加入味极鲜、老抽、盐，翻炒均匀。
步骤6
放入饼丝，稍稍焖会儿，用筷子抖散，翻炒均匀就好了。
步骤7
出锅装盘
原料：剩烙饼、圆白菜、绿豆芽、胡萝卜、大蒜、姜、油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、剩烙饼准备好。
第2步、圆白菜、绿豆芽、胡萝卜清洗干净。
第3步、大蒜和姜准备好。
第4步、大饼切细丝。
第5步、胡萝卜和圆白菜分别切细丝，大蒜和姜剁末。
第6步、炒锅中倒少许油，将胡萝卜煸炒1分钟。
第7步、绿豆芽入锅，翻炒变软。
第8步、圆白菜入锅，加盐、少许生抽，变软。
第9步、大饼丝入锅，用两把铲子快速翻拌均匀。
第10步、无需炒太久，拌匀即可，起锅前撒大蒜末、姜末，稍混合出锅。
第11步、素炒饼，清爽脆嫩爽口有滋味！
小贴士：
1. 炒饼的蔬菜需选用汁水少、易成熟、口感脆的种类，也可以放肉丝炒；2. 饼丝入锅后不宜久炒，尤其是在用油少的情况下，防止吸菜汁太多而变软，稍混合即出锅；3. 点睛之笔是起锅前的蒜末、姜末；食用时可淋辣椒油和米醋，别有一番风味。
主料：饼丝
配料：韭菜，豆芽，葱，青椒，盐，香醋，油
步骤：
1.首先把饼丝用清水稍微清洗一下，千万不要泡也不要煮，白皮饼本来就是熟的；
2.热锅烧油，油量比炒菜稍多点，比油炸少；
3.放饼丝，炸到两面金黄，小饼一圈金黄也OK；
4.现在的饼丝是脆脆的了，放入少许韭菜、豆芽翻炒一会；
5.加少许醋，盐调味提鲜，出锅喽~~
材料
大饼半张切成丝，葱半根，圆白菜半个，干辣椒3个，
做法
1.锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底，
2.大火烧热锅内的油后，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽，
3.稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，老干妈辣酱继续炒匀，
4.饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出。
1.剩烙饼准备好
2.圆白菜清洗干净，只用半个就够了
3. 大蒜和姜片准备好
4. 大蒜剁碎，姜切末
5.烙饼切成细细的丝
6.圆白菜切成细细的丝
7. 锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒片刻后，加入少许盐
8.再倒入一点生抽调味
9.翻炒均匀后，倒入饼丝翻炒
10.待饼丝受热均匀，并将菜汤吸收后，倒入蒜末姜末
11.翻炒均匀出锅
12.吃时还可以淋上香醋、辣椒油
素炒饼家常做法如下：
原料：剩烙饼、圆白菜、绿豆芽、胡萝卜、大蒜、姜。
1. 将剩烙饼切细丝，再将圆白菜、绿豆芽、胡萝卜洗净并切成细丝，大蒜剁末，姜剁末备用。
2. 热锅凉油，倒入大蒜末和姜末爆香。
3. 倒入圆白菜丝和绿豆芽翻炒，加入少许盐和生抽调味。
4. 再加入胡萝卜丝继续翻炒，炒至胡萝卜丝变软。
5. 倒入饼丝，用两把铲子快速翻拌均匀。
6. 最后加入蒜末和姜末，稍混合即可出锅。
7. 素炒饼清爽脆嫩爽口有滋味，可以淋上辣椒油和米醋食用，别有一番风味。
希望以上信息能帮您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
原料：烙饼适量（可以买切好的饼丝，也可以用家里的剩饼）、圆白菜半个、肥瘦猪肉1小块、小葱2棵、姜3片、大蒜5瓣
调料：生抽、老抽、盐适量
原料处理：烙饼切细丝，圆白菜洗净切细丝，猪肉去皮切肉丝、葱切碎，姜切小粒，大蒜拍碎备用。
具体做法：
1、锅中放油，下入肉丝煸炒变色，炒至肥肉微微焦黄，加入葱花姜末翻炒出香味，再加入圆白菜丝翻炒，沿着锅边倒入生抽，再加一点老抽调色，之后翻炒均匀。
2、待圆白菜稍变软后，加入饼丝继续翻炒约1分钟即可，最后加入蒜末和少许盐调味，搅拌均匀后即可出锅。一道简单美味的家常炒饼就做好了。
原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根 -
调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克
做法
1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
3) 锅中加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可