1，首先准备一根红薯，白瓤红瓤紫瓤都可以的。去皮后重量是240克，切成薄片。
2，把切好的红薯铺放到平盘里，冷水上锅，大火蒸20分钟左右，直到把红薯蒸的筷子一扎，非常软烂就行了。
3，蒸好的红薯，趁热倒入料理机里，此时再向里面，加入毫升纯牛奶，打成比较细腻的红薯汁。
4，把打好的红薯汁，倒入大盘
5，此时，准备80克的糯米粉加到红薯汁里。然后再加入20克土豆或者玉米淀粉。最后再加入30克白糖。不喜欢吃甜的，白糖可以不加。
6，用硅胶铲子或筷子，把盘中所有的食材，充分搅拌均匀，至没有干面粉颗粒就行了。
7，这时，再加入20克玉米油。最好用玉米油，因为它没有味道。接着继续用铲子翻拌，一直到水油不分离的状态即可。
8，现在把它放入已经烧开的锅中，开中火蒸25分钟左右，蒸至面糊里外颜色一致就熟啦。
1. 红薯蒸熟，用勺子压成泥。
2. 化开红糖水，并加入酵母粉。
3. 红糖水倒入压碎的红薯中，并加入适量的面粉。
4. 搅拌至粘稠状，然后盖上保鲜膜进行醒发。
5. 醒发完成后，搅拌排气。
6. 模具底部和侧面抹油，倒入醒好的面糊，并撒上红枣碎或葡萄干等作为点缀。
7. 盖上保鲜膜，二次醒发15分钟，然后上锅蒸25分钟，关火后闷5分钟。
8. 蒸好后取出，切成小块即可食用
把红薯蒸熟包皮撵碎与玉米面和少许白面搅匀放入酵母粉和红糖和成稀稀的面糊，等发至两倍量的时候用筷子搅动搅动倒入深一点的盘子中，上锅蒸二十分钟就可以了刚开始小火开锅以后大火关火焖五分钟取出切块。