荠菜鸭血羹的做法 食材 主料 荠菜 100g 鸭血 200g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 粉丝 适量 淀粉 适量 花生 适量 步骤 1.荠菜摘洗干净 2.切碎入碗备用 3.粉丝热水泡下 4.葱切成小段 5.花生米去壳 6.压成花生碎 7.起油锅先爆香花生碎 8.待花生炒香后 9.倒入荠菜 10.加入足量的水，倒入细粉，加盖煮开 11.鸡蛋打碎 12.慢慢倒入锅内再次煮开 13.准备少许的湿淀粉 14.倒入锅内再次烧开即可 15.入碗享用 小贴士 这个羹里可以添加自已爱好的食材，荠菜不只跟鸡蛋配，跟豆腐也是绝配。
材料：
花菜 100克荠菜 100克蘑菇 150 克地力 100 克肉片 100 克盐 味精 淀粉 勺
做法：
步骤 1
模糊洗干净，过热水再切片
步骤 2
猪肉切切片，刀与肉的纹理成90度切
步骤 3
荠菜出水后，接冷水
步骤 4
荠菜切末
步骤 5
地力去死切片
步骤 6
花菜洗干净，过热水，待用
步骤 7
起锅，少许油，第一步煸炒荠菜出香味 加入少许盐 捞出待用
步骤 8
起新锅，少许油，翻炒肉片
步骤 9
加花菜和肉片一起炒
步骤 10
加入适量清水，差不多末过菜的高度，加入蘑菇
步骤 11
盖上盖子煮开后，开盖，撇表面漂浮的沫
步骤 12
撇沫
步骤 13
加入荠菜末 盐，味精，糖 2:1:0.5 自己试味道
步骤 14
最重要就是勾芡，厚勾芡 2.5大勺 淋油表面 麻油表面 出炉
一是，选择优质花菜洗净，按小枝均匀切开。蘑菇撕成小朵
二是，用高压锅略微蒸熟。
三是，可准备煮羮辅料，如肉丝，或者海鲜类的虾仁、鱿鱼等。
四是，将蒸熟的花菜及搭配的辅料入锅，煮沸后加入适量淀粉，加盐等调料即可。