1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切
窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用
窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起
窍门：新手如何区分油温
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁
窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可
窍门：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分
②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水
主料：白菜300g
辅料：红椒40g、青椒1个、花椒粒适量、淀粉适量、醋适量、香油适量、盐适量
醋溜白菜的做法步骤
1.提前将原料准备好
2.红椒切成滚刀块，青椒切成斜片待用
3.锅内倒油烧热至5成，下入花椒粒炒香
4.将洗净的白菜撕成片状，和青椒、红椒块一起下入锅中大火翻炒
5.待白菜熟后，放适量醋、盐翻炒均匀，然后下湿淀粉收汁，出锅前淋适量香油即可出锅装盘
用料
白菜 5片
盐 4克
陈醋 1大勺
干辣椒 适量（根据自己口味调节）
水淀粉 1小勺
蒜 3瓣（不喜欢可以不放）
花椒 10粒
做法步骤
步骤 1
白菜洗净，斜刀切片，蒜切片，干辣椒备用
步骤 2
一小勺淀粉加1/3小碗水调均匀备用
步骤 3
锅里放油，放入花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒入切好的白菜，炒软，放入陈醋翻炒，放入盐炒均匀
步骤 4
加入鸡精，倒入淀粉水翻炒均匀就可以出锅了
1、主料：白菜500克。
2、辅料：葱10克、姜5克、蒜3瓣。
3、配料：花生油30毫升、盐5克、白糖20克、醋20毫升、酱油10毫升、味精2克。
4、先把白菜洗净，切成小块。
醋溜白菜 主料白菜2棵 辅料植物油1汤匙 盐1/2茶匙 辣椒2根 醋1茶匙 香油1茶匙 水淀粉1/2茶匙 白糖1茶匙 葱1小段 醋溜白菜的做法 1.白菜切丝
2.辣椒、葱切段
3.调一碗汁：水淀粉、白糖、醋、香油搅拌均匀
4.热油锅，放辣椒、葱炸出香味
5.放白菜丝煸炒
6.白菜炒倒后放入食盐，倒入调好的汁，收汁即可 烹饪技巧调制的汁可根据个人口味决定酸甜度。
原料：
莲花白750克，菜油50克，酱油10克，醋2．5克，盐0．5克，水淀粉50克。
制作步骤：
莲花白（卷心白也可）除去老叶和梗，洗后切成约4厘米见方的片，加盐（l克）和匀腌约1分钟。
用碗将酱油、盐（1．5克）、醋、水淀粉等调成滋汁。
炒锅置火上烧热，下菜油烧至七成热时，下白菜炒熟，加汤（75克）烹下滋汁，将汁收浓起锅。
用料
白菜半颗，
大蒜2瓣，
肥肉丁75克，
生抽2勺，
陈醋2勺，
白糖1茶匙，
生粉1匙，
步骤 1，把白菜清洗干净，把菜帮子和菜叶分离出来。
步骤 2，菜叶子用手撕成成几块，菜帮子斜刀切成薄片备用。
步骤 3，拍几瓣大蒜切碎了备用。
步骤 4，提前调一碗料汁：陈醋2勺，生抽2勺，盐0.5勺，糖1茶匙，干淀粉1茶匙。
步骤 5，下入肥肉丁熬出猪油，下入蒜末煸炒出香味，再下入白菜帮大火翻炒至断生。
步骤6，白菜帮炒制断生后，再下入白菜叶翻炒均匀，淋入事先调好的料汁，翻炒均匀，就可以出锅了。
主料、白菜 250克
辅料、干辣椒2个 葱适量 蒜适量 淀粉适量 酱油5克 醋25克盐2克 糖10克 香油少许
做法:
1. 备食材。
2. 将白菜帮斜片成块。
3. 全部片完。
4. 干辣椒切段。葱蒜切末备用。
5. 炒锅内倒适量油烧至七成热，下干辣椒中火炸至棕红色。
6. 立刻下葱末、蒜末爆香。
7. 放入白菜，倒入大部分醋（醋要分两次放）大火炒1分钟，接着放酱油。
8. 放盐、糖炒匀。
9. 再放剩下的醋。
10. 勾芡。
11. 点香油翻炒均匀即可。
食材
白菜1颗，干辣椒4个，白醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺，糖1茶匙，蒜2瓣，老干妈1勺，葱适量，五香粉半勺
做法步骤：
1，白菜削块儿洗净沥干备用
2，葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片备用。
3，锅入油烧至微热
4，火调小，葱蒜辣椒入锅翻几下
5，加入肉片翻炒几下（如果喜欢吃比较焦一点肉丁，可以油热后先炒肉，再放葱蒜辣椒。）
6，加入老抽和老干妈翻炒匀
7，白菜入锅大火翻炒
8，翻炒至菜叶变软，盖上锅盖小焖一会儿，约十几秒
9，加入盐、糖、五香粉
10，根据个人口味调入适量醋
11，翻炒几下尝尝咸淡再出锅
主料
大白菜5片
辅料
白糖20g，醋10g，盐3g，味精3g
水淀粉10g，干辣椒２个，食用油适量
葱片适量
做法步骤
1.选白菜中间的叶子５片洗净干净。
2.菜叶切块、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片，葱切片、干辣椒掰碎备用。
3.取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。
4.锅中做底油，6成热时放入辣椒炸香，入葱片煸炒出香味。
5.倒入白菜帮翻炒至断生。
6.再把菜叶倒入，炒至断生。
7.倒入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
主料：
白菜适量
干辣椒适量
葱适量
辅料：
酱油适量
米醋适量
盐适量
糖适量
香油适量
做法：
1. 白菜切好洗净。
2. 锅中放油加热，放入干辣椒爆香。
3. 放入葱花。
4. 放入白菜翻炒均匀。
5. 依次放入米醋、酱油、糖、盐，翻炒均匀。
6. 临出锅洒点香油
食材：
白菜500克，醋2汤匙，干辣椒2个， 鲜红椒1个 ，盐1茶匙 ，生抽2汤匙， 白糖1茶匙， 味精1/4茶匙 ，干淀粉2茶匙
做法：
1.大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。
2.把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。
3.起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒炒出香味。
4.放入白菜帮。
5.立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。
6.倒入再次搅匀的淀粉水。
7.快速炒匀淀粉糊化即可出锅
材料
白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒
做法
1.白菜帮切成斜片备用。
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。
醋溜白菜做饭如下：
白菜去根切片，碗中加1勺生抽、3勺陈醋、3g食盐、2g白糖、1勺淀粉搅拌均匀备用。
起锅烧油，下蒜片、干辣椒段炒香，下白菜帮大火炒软，2分钟左右，下白菜叶炒软，放料汁出锅装盘。
白菜去根掰开，放入清水中清洗干净，菜叶和菜帮分开，将白菜帮拍一下，然后斜刀切成片，将菜叶撕成块，蒜切片，碗中加入2克盐、鸡精3克、白糖、生抽1勺、陈醋1勺、生粉拌匀，起锅烧油，放入蒜片、干辣椒炒香，下入白菜帮炒至断生，下入白菜叶炒熟，下入调好的料汁，大火炒30秒，淋少许明油，炒匀即可。
白菜洗净切段，生姜、大蒜切片，干辣椒用水泡后切段，碗中加一勺白糖、一勺鸡精、盐、蚝油、米醋、生抽、酱油、干淀粉、清水搅匀，锅中加油，放姜蒜片、干辣椒炒香，放白菜帮炒至断生，放菜叶子翻炒，淋入酱汁、香油炒匀即可出锅。
首先你得去超市买一颗漂亮的大白菜，掰开洗干净，在切成块，然后起锅烧油，把切好的蒜辣椒丢进去炒香，丢进白菜梗，炒一分钟丢叶子进去，再加入生粉水和醋勾兑好的汁倒进去
醋溜白菜做法如下
白菜 8片，醋 2匙，酱油 1匙，糖 2勺，盐 0.5-1匙
做法步骤
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1、准备食材，白菜帮片成片儿，叶子简单切一下，蒜切末备用。
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2、锅中适量油，下姜蒜干辣椒炒出香味。
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3、下白菜帮，炒软后加入白菜叶，翻炒一会。
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4、加1匙酱油，同样是东古一品鲜酱油，好处不用多说，选用优质非转基因大豆酿造而成，增香提味，不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋，根据口味加0.5-1勺盐，2勺糖，翻炒均匀。
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5、最后加半碗淀粉水，再沿着锅边淋1勺醋，大火收汁。
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6、醋溜白菜就做好啦，酸中带着一丝甜味，好吃！
做饭很简单，将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。
步骤2锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅就可以了。而且这是一道很美味的下饭菜
准备好白菜一颗。先把白菜切段，白菜的白菜切多一些，会更脆更好吃。
配料:葱，姜，蒜，干辣椒，切小块备用。
调料:盐，醋，酱油，生抽。
做法比较简单，放油，待油温升高，先把葱姜蒜和干辣椒爆香，然后下入白菜翻炒1分钟，根据自己口味加入适量酱油和生抽，然后加入半勺醋，翻两下出锅即可。
醋熘白菜不适合炒太久，会影响口感。
先准备好原材料；大白菜，食用油，辣椒，葱姜蒜，醋，盐，鸡精以及洗干净的桌子。
第一步，将白菜切好洗净（最好切成条状，好入味）。第二步，辣椒，葱姜蒜切好备用。第三步，倒入少许油，放入准备好的配料，炒香。第四步，倒入白菜，开大火翻炒，炒到熟的差不多的时候，加入适量的盐和醋（不好把控的，可以调成中火）第五步，快出锅的时候，撒些鸡精。最后一道好吃又好看的醋溜白菜就成功了
做法步骤如下：
1、材料准备:白菜心适量、白醋一勺、生抽一勺、蒜两瓣、干辣椒3颗、盐适量、糖一钥匙。
2、白菜取芯，洗净备用。（白菜芯口感更爽脆）3、白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。4、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。5、下白菜翻炒片刻。6、看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。7、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。8、成品。注意事项：家常醋溜白菜的烹饪技巧1、白菜最好用菜心，这样口感更佳爽脆。2、整个烹炒时间控制在2分钟左右，时间不要太长，否则白菜变绵软口感就不好了