生吃牛肝的好处是新鲜，口感好。坏处是容易生肠虫病，不卫生。但是，具体情况因人而异，一是要新鲜牛肝，加工制作要卫生干净。
二是肠胃不好最好别吃。
三是适量喝一点高度白酒杀菌消毒。
猪肝，首先第一个好处是中医的吃啥补啥，可以明目，猪肝中含有大量的维生素a，是治疗夜盲症的首选，同时维生素a也是治疗脚气的主要首选药物，因此也可以治疗脚气。
肝脏在人体或者是动物都属于重要的解毒器官，因此适当吃猪肝可以增强体内的解毒能力，但不能过多过多会适得其反。
第三个好处是猪肝中含有大量的铁元素，铁元素是人体补血的重要元素，因此猪肝可以补血。
另一个猪肝中含有大量的维生素c和硒，因此可以提高免疫力。 坏处主要有两个，第一个是猪肝中含有大量的胆固醇，胆固醇对人体来说是饱和脂肪酸，是不容易被吸收的，因此容易增加心脑循环的风险，容易出现高血压，高血脂。
第二个就是容易引起中毒或者是过敏。
经常吃猪肝最大的好处就是可以明目。对眼睛特别的好，猪肝中所含的营养成分对保护视力效果明显。最大的坏处是猪肝含胆固醇比较高，常吃会使人胆固醇升高。
经常吃猪肝最大的好处就是可以明目。对眼睛特别的好，猪肝中所含的营养成分对保护视力效果明显。
最大的坏处是猪肝含胆固醇比较高，常吃会使人胆固醇升高。
好处：猪肝含有丰富的营养价值，具有补血、明目、护肤、补充营养的功效。
坏处：猪肝不能长期吃，因为它的胆固醇含量非常的高，还有很多的重金属。