绿豆水是夏季非常清凉解渴的一种饮品，下面是绿豆水的家常做法：
所需材料：
- 绿豆 100克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将绿豆用清水冲洗干净，放入盆中加入适量清水浸泡2-3个小时，使其充分吸水。
2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火煮30-40分钟，直到绿豆变软烂，水变浑浊。
3. 关火后，用勺子将绿豆压成糊状，将绿豆糊过滤掉渣，留下绿豆水。
4. 将绿豆水倒回锅中，加入适量的冰糖，根据个人口味可加入适量的柠檬汁或薄荷叶等调味料，再次加热煮沸。
5. 绿豆水煮沸后，关火，用勺子将绿豆水中的浮沫撇去，然后盖上盖子静置10-15分钟即可。
6. 最后将绿豆水倒入杯中，放入冰箱冷藏，待温度适宜后即可享用。
温馨提示：绿豆水中含有一定的淀粉质，容易发酵变质，因此在制作过程中要注意卫生，饮用后要及时放入冰箱冷藏，不要长时间放置在室温下。
绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。
绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
食材
主料：绿豆150g
辅料：白糖适量[1]
步骤
1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例为1:10。
3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
4.把煮好的绿豆汤盛到干净的小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用
绿豆水的做法步骤
步骤 1
绿豆洗净，放入锅中，加凉水，盖盖子，大火煮开。 ??这样两把豆子大约就是60克左右哈。 ??洗豆子，煮豆子都用纯净水哈，原因见步骤2。
步骤 2
煮绿豆汤没啥注意事项，就是用水稍有讲究：煮绿豆汤最好用纯净水，也可以用过滤的水(小区里过滤机器那种)，我是用过滤壶过滤水 。原因是各地水质不同，我这里的自来水水质偏硬，如果直接用来煮绿豆汤会呈现出红色，虽不防碍吃，但不好看。水质好的地方请忽略这一步骤。
步骤 3
煮开后转小火，15～20分钟左右豆子就煮开花儿脱皮了，喜欢喝甜的这时可以加入冰糖煮至融化即可。 ??据说绿豆煮开8～10分钟的时候喝解暑功效最好。但此时豆子没有完全煮烂，只能喝汤。
绿豆洗净沥干水份
步骤 2
倒入锅中加入水，绿豆和水一比五的比例
步骤 3
大火煮开，小火慢熬，直到绿豆裂开软烂为止
步骤 4
根据个人口味加入适量白糖
正确的煮绿豆水的方法是用清水把绿豆洗干净，把所有坏掉的绿豆子全部用镊子挑出来，剩下好的绿豆子放在一起倒入锅里边，加入绿豆四倍高的水，然后开火，小火慢煮，等到第一回水开以后再倒入一碗水降温一连两次，这样的操作，绿豆的壳就开始脱离里边的绿豆仁，就开始张嘴，再用小火炖两个小时，所有的绿豆就变成绿豆沙，煮绿豆水就完成了
绿豆水是夏天天气比较炎热的时候很多人都喜欢喝的，能够有效消暑降温，煮绿豆水先把绿豆放水里浸泡二三个小时后再放锅里放水煮，煮个把小时后放少许白糖就可以了
第1步、准备食材：绿豆：适量，水：适量。将绿豆去掉杂质并用水清洗干净后，加水。第一招：煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净，不能有油渍。第二招：加水要加凉水或稍温的水，千万不能加热水。
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第2步、盖上锅盖，中大火加热至水滚开，转小火继续煮。第三招：煮制过程中不要掀锅盖。第四招：水开后千万不要再续加水，需要的水量一开始就要加足。
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第3步、观察有少许豆皮儿漂在水面上就可以关火。焖上一小会儿，再开盖。
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第4步、面对烈日炎炎，一杯清凉的绿豆汤如同甘露。