原料：
老南瓜300克
面粉500克
糖20克
酵母5克
鸡蛋2个
黑芝麻少许
做法：
1
南瓜洗净，切片，蒸熟，待温热后加入20g糖搅拌均匀后加入5g酵母；
2
搅拌均匀后加入500g面粉
3
两个鸡蛋；
4
筷子搅拌絮状后用手揉搓表面光滑的面团，
5
保鲜膜盖上发酵；
6
发酵好，戳一下表面不回弹就是发酵好了；
7
有拉丝状即可
8
撒上干面揉搓
9
搓成长条
10
分成50g一个的剂子
11
少刷一点水，粘芝麻
12
撒上芝麻按压
13
二次发酵30-40分钟
14
盖上保鲜膜
15
发酵好了，拍起来有砰砰砰的声音
16
放在电饼铛里烙饼
17
翻面
18
烤制焦黄即可
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
家里做南瓜饼。1.先准备材料500克南瓜切块，500克糯米粉。
2.制作过程，把切块的南瓜用大碗装好放入蒸笼大火蒸15分钟到20分钟，关火，取出，把蒸熟的南瓜捣成泥状。放凉或放入冰箱冷却至手感凉。在南瓜泥里均分三次倒入500克糯米粉搅拌均匀。揉成光滑面团，纠成拳头大的记子，用手掌压平，放入电饼铛，电饼铛事先刷一层薄薄的食用油，盖上盖子通电3分钟即可。
食材：南瓜500克，面粉200克，酵母2克，热豆油适量，五香粉适量，白糖适量，盐适量
步骤：
1、南瓜去蒂清洗干净剖去籽放入锅中蒸熟取出搗碎放入面粉中。
2、加入酵母，白糖，盐，温水搅拌均匀和成面团醒发1小时。
3、面团分成若干份擀成圆片。
4、将熟豆油均匀抹在圆片上撒上盐五香粉卷起，压扁。
5、再擀成圆片放入锅中，烙成两面金黄铲出即可。
用南瓜蒸熟和面，发酵后使用。它的做法是这样的。用料：南瓜一个大约1000克，面粉500克，做法：
1.把南瓜削去老皮，切成片放在锅里蒸熟蒸烂。
2.蒸熟的南瓜拿出来，趁热用勺子打碎。
3.放凉后放入酵母，再加入适量白面，和南瓜揉在一起，进行发酵。
4，面发酵以后，下成小剂子，擀成饼就是南瓜饼生胚。如果喜欢吃油炸南瓜饼，可以放在热油里炸熟，就能直接食用了。