都可以
苦菊一般可以炒着吃,也可以凉拌做成沙拉等多种食用方法。 苦菊含有丰富的维生素,蛋白质,膳食纤维微量元素等营养物质,适量食用可以清热去火,苦苦菊中富含膳食纤维,胡萝卜素。
答：苦菊即可以炒着吃也可以生吃，炒着吃的做法就是把苦菊洗净撕开，锅中放油，油热后放葱姜煸香后下苦菊翻炒至断生放入拍碎的大蒜搅匀即可。苦菊生吃可凉拌，也可沾大酱。
可以炒着吃的，可以素炒苦菊，也可以放点肉丝炒着吃，拌凉菜也很好吃的。苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食。
生吃好。生吃苦菊能保存更多的营养物质，生苦菊内的维生素、纤维素等营养物质比较丰富。用凉拌的做法，适当添加一些调料，能使口感更佳，但生吃必须要洗干净。
都可以。
苦菊生吃和煮熟都是比较好的，需要根据自身喜爱来决定，并不能单独判断，因为每个人的口味儿不同，生吃和熟吃各不相同。
生吃好。苦菊生吃可以保留更多的营养价值，但是必须清洗干净。可以用盐水浸泡半个小时来更有效地杀菌，同时去除涩味。苦菊与蔬菜水果拼在一起再拌上沙拉酱，