一、原料
主料 莴笋400克
辅料 色拉油20克 ，酱油10克 ，葱5克 ，花椒3克 ，食盐1克， 味精1克
二、炒莴笋的做法步骤
步骤1
莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出
步骤2
葱切成末
步骤3
炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味
步骤4
取出花椒，放入葱末炝出味
步骤5
再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可
原料：莴笋、小米椒、盐、生抽
做法步骤：
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第1步、都切好待用。
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第2步、热油爆香蒜片小米椒倒入莴笋丝。
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第3步、大火翻炒。
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第4步、点少许水用盐和生抽调味即可。
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第5步、出锅。
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第6步、装盘。
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第7步、开吃。
用料：莴笋，蒜头，盐、鸡精
做法：
1、莴笋切细丝，蒜头切片
2、锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴笋翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘。
1· 莴笋削皮切成细丝，小米椒切断，大蒜切碎
2· 锅内放水，水开后，滴入几滴食用油，放入莴笋焯水，捞出备用
3· 锅烧热放油，油热后加入小米椒和大蒜爆香
4· 加入莴笋翻炒，炒过后，加入一勺盐
5· 翻炒后即可出锅