主料：巧克力酱250克、君度力娇酒15毫升、黄油15克
辅料：可可粉适量
1、先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合。
2、然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。
3、将巧克力酱放入杯中。
4、然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。
5、巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至完全融入。
6、取出杯子，倒入君度力娇酒搅拌均匀。
7、倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时。
8、当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块。
9、一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层可可粉。
10、装入盒中，即可保存或者食用。
自制巧克力的制作方法如下：
材料：
- 可可粉200克
- 可可脂100克
- 糖粉150克
- 牛奶粉50克（可选）
- 香草精适量（可选）
步骤：
1. 将可可粉过筛，确保没有结块。
2. 将可可脂切成小块，放入一个耐热容器中，用微波炉或双锅热水浴的方法加热融化。注意不要让可可脂过热，以免烧焦。
3. 在另一个碗中，将糖粉、牛奶粉和香草精混合均匀。
4. 将融化的可可脂倒入糖粉混合物中，搅拌均匀。
5. 如果喜欢加入坚果、干果或其他口味的巧克力，可以在这一步加入并搅拌均匀。
6. 将巧克力混合物倒入巧克力模具中，轻轻敲打几下以去除气泡。
7. 将巧克力模具放入冰箱中冷藏至少2小时，直到巧克力完全凝固。
8. 取出巧克力模具，打开盖子，将巧克力倒出即可享用。
注意事项：
- 在制作巧克力时，要确保所有的材料都是干燥的，以避免出现霉变。
- 巧克力的甜度可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少糖粉的量。
- 如果巧克力过于软或容易熔化，可以添加更多的可可脂来增加其硬度和稳定性。
自制巧克力需要准备可可粉、糖和可可脂，将可可粉、糖和可可脂按照比例混合在一起，加热融化后搅拌均匀，再加入香草或其他调味料，在热的条件下继续搅拌，直到变得光滑。
接着将巧克力倒入模具中冷却凝固，最后即可享用自制的巧克力了。自制巧克力不仅可以满足自己的口味需求，还能保证食材纯正，更加健康。
用料
可可液块 100克
可可脂块 100克
黑可可粉 5克
葡萄糖粉或糖粉 50克
卵磷脂（可不放） 3克
淡奶油 40克
奶粉 15克
清水 30克
做法步骤
1.葡萄糖粉或糖粉加水混合加热熬制成糖稀，微有点发黄时候加入加热过的淡奶油（把奶油加热到冒泡）搅拌均匀。再加入奶粉，搅拌均匀。
2.其它原料隔水混合加热到40-45度，直到完全融化。立刻从水里取出。
3.将步骤1和步骤2溶液混合，搅拌均匀，直到温度降至28-29度。
4.隔水加热到31-32度，在50度左右水中大约十秒。
5.凉水水浴降温一会，再装入大号裱花袋放冰箱冷藏15分钟左右降温，降温是为了避免巧克力水油分离。
6.用裱花袋挤入硅胶模具，放入冰箱冷藏。
7.一个小时后差不多就可以脱膜开吃了