食材：饺子皮500克，植物油少许，土豆2个，胡萝卜半根，青椒1根；
制作过程：第一步，饺子皮是在超市买的现成的，准备出适量用，同时准备一个小碗，放入适量的食用油，先用干净的刷子在案板上刷一层食用油，然后铺上一张饺子皮，在饺子皮上再刷一层油；
第二步，再次覆盖一张饺子皮，刷上一层食用油，按照这个方法，每次叠放饺子皮的时候都注意刷上油，差不多7、8张饺子皮为一组，叠放好之后，用擀面杖将叠放好的饺子皮开始擀开；
第三步，待慢慢将其擀成差不多6、7寸盘子大小的饼皮后即可，依次按照这个方法，处理好所有的，然后将做好的春饼生胚叠放在一起，在锅中添上水，隔水放入盛有春饼的盘子；
第四步，大火将锅烧开后，计时15分钟的时间，待将春饼蒸熟后，即可取出来，趁热将每一张春饼都揭下来，接着来准备馅料，土豆2个，将其削去皮后，清洗干净，然后切成细细的丝；
第五步，胡萝卜半根切成丝，青椒切成丝，下锅将土豆丝炒熟后，即可盛出来，取一张春饼，放在手心中，夹入适量的土豆丝，卷好后即可
第一，要用烫水和面，春饼属于烫面饼，所以要用热水和面，大约80度左右的水温比较适宜。
第二，面要和的软一些，烙出来的春饼才软和。
第三，醒面不可少，面和好后至少要醒半小时以上，时间越长越筋道。
第四，尽量擀薄，至于圆就看个人玩面食的功力了。
第五，烙的时候火力要小，看到两张面皮之间鼓起来就要翻面了，两面都有烙痕而没有焦黄的时候就要起锅了。