1、食材：活虾200克、大蒜1个、小米辣3个、小香葱1根、生姜1小块、蚝油1勺、酱油1勺、白糖半勺、植物油适量、黑胡椒适量、盐适量。
2、活虾剪去虾须，开背去虾线，用料酒，盐，姜丝腌制十分钟。
3、蒜剥皮切成蒜末备用，辣椒切成末备用。
4、平底锅少许油将腌制好的虾煎制变色捞出均匀摆入铁盘中。
5、锅里留底油，将蒜末辣椒末炒出香味加入一勺蚝油一勺生抽半勺糖翻炒均匀。
6、将炒制好的蒜蓉酱料均匀的铺在摆好的虾上。
7、铁板加热三分钟左右，使蒜蓉微微焦黄即可出锅。
1. 是非常简单的。
2. 首先将虾洗净，用刀在背上切开，去掉虾线。
然后将蒜剁成蒜蓉，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖拌匀，腌制虾10分钟左右。
最后将虾放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以在腌制虾的时候加入一些姜末和葱花。
此外，也可以在虾上撒上一些辣椒粉或者芝麻，增加口感的层次感。
1、食材：活虾200克、大蒜1个、小米辣3个、小香葱1根、生姜1小块、蚝油1勺、酱油1勺、白糖半勺、植物油适量、黑胡椒适量、盐适量。
2、活虾剪去虾须，开背去虾线，用料酒，盐，姜丝腌制十分钟。
3、蒜剥皮切成蒜末备用，辣椒切成末备用。
4、平底锅少许油将腌制好的虾煎制变色捞出均匀摆入铁盘中。
5、锅里留底油，将蒜末辣椒末炒出香味加入一勺蚝油一勺生抽半勺糖翻炒均匀。
6、将炒制好的蒜蓉酱料均匀的铺在摆好的虾上。
7、铁板加热三分钟左右，使蒜蓉微微焦黄即可出锅。
材料
鲜活大虾、葱、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法
1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可
大虾去掉头 爪子，背上划一刀去掉虾线，用料酒腌制半小时备用，大蒜切成细细的末，放进碗里，加酱油老抽味极鲜酱油味精蚝油糖胡椒粉食盐充分搅拌，做成蒜蓉酱，用小勺塞进虾背的缝隙里，锅中放水烧开，放入大虾大火蒸制八分钟，出锅淋入少许香油即可。