步骤
1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。
2、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。
3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。
4、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。
原料
莴笋1根 ，红椒半个。
调料：
盐1/2茶匙（3克），白醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克）。
做法
1）莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。
2）将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。
主料：
莴笋1根，小米椒2根；
配料：
大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；
做法步骤：
1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；
2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，
3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;
4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；
5.即可装盘。
1.买回来的莴苣先把叶子去掉，用刀再把莴苣外边的一层硬皮剥去，切丝，来点盐搓柔去除莴苣中的涩味，然后清洗干净备用。
2.葱切小段，姜蒜切沫放入盘中备用。
3.调料汁，碗中倒入盐，香醋，味极鲜，耗油，鸡精，芝麻油辣子油搅拌均匀备用。
4.莴苣葱姜蒜料汁倒入盆中抓拌均匀，装盘，一道下酒菜就做好了，謝谢品尝。
1/8 莴笋洗净去皮，大蒜去皮，红椒洗净。
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2/8 大蒜切末，莴笋和红椒切丝。
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3/8 锅内烧开水放入莴笋焯一分钟，捞出沥干水分。
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4/8 放入红椒焯熟。
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5/8 所有食材放入碗中。
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6/8 放入所有调料。
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7/8 搅拌均匀即可。
1、莴苣去皮后洗净，切成细丝，生姜与大蒜切成末，葱切花；
2、将莴苣丝放入沸水中焯半分钟左右，捞出后过冷水沥干；
3、将沥干的莴苣丝与姜末、蒜末、葱花一起放入碗中，加入适量的盐，少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌匀后腌制10分钟即可。
主料：一根莴笋 配料：几个红椒若干蒜头少许盐少许生抽少许醋 1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟 2红椒、大蒜切细 3红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用 4油烧热，蒜蓉爆香 5热油浇在备好的汁中 6汁和莴笋丝拌均，装盘即可