主料：土豆2个
辅料：尖椒1个
调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1匙
制作步骤
1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
食材
大土豆 1个 、 蒜 2-3瓣 、 酱油 1勺 、 盐 适量 、 5°米醋 1勺 、 食用油 适量 、 白糖 1/2勺
烹饪步骤
步骤1/14
土豆洗净，削皮，切丝。泡在清水里5分钟。
步骤2/14
倒入沥水盆，沥水。
步骤3/14
蒜切片。
步骤4/14
准备调料。
步骤5/14
还有白糖。
步骤6/14
锅内放油。
步骤7/14
烧至五成热，放入蒜片炝锅。
步骤8/14
放入土豆丝。
步骤9/14
翻炒一分钟。
步骤10/14
倒入酱油。
步骤11/14
放入盐。
步骤12/14
放白糖，炒2-3分钟。
步骤13/14
出锅前，放醋，炒匀，出锅。
1.准备食材：土豆300克，大葱5克，蒜3瓣，辣椒3克，米醋1勺。
2.土豆切细丝。
3.放清水中浸泡，换2-3次水直至水清澈无淀粉渗出后捞出完全沥干水分。
4.干辣椒剪丝。
5.大葱切丝。
6.蒜切粒。
7锅中油温6成热，爆香大葱、蒜、干辣椒，倒入土豆丝大火快速翻炒，调入米醋、盐、鸡精即可。