材料：鱿鱼3条、小黄瓜5根。
调味料：
（1）料酒1大匙、盐1茶匙、葱2根、姜2片
（2）糖5大匙、醋5大匙、盐半茶匙。
做法
1、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净；
2、水半锅烧开，放入调味料（1），煮滚再放入鱿鱼氽烫，一熟即捞出，并用冷水泡凉；
3、小黄瓜洗净，切圆薄片，拌入调味料（2）腌10分钟，入味后，在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜；
4、全部塞紧后，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时，然后取出切小段，放盘内即可食用。
主料：鱿鱼须3条
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，白酒适量，黄豆酱适量
做法：
1. 准备好食材。
2. 鱿鱼须洗干净后，切开一条条。
3. 再切小段。
4. 下油锅，把鱿鱼须爆香。
5. 加进适量的姜丝翻炒。
6. 加进一勺黄豆酱，进行翻炒。
7. 加进适量的白酒调味。
8. 待收汁前，加少许酱油提鲜，翻炒至熟即可。
1、鱿鱼须冷水下锅，放一勺料酒 姜片焯水，捞出备用
2、洋葱 青椒切好丝备用
3、锅里放油，加干辣椒， 蒜末，一勺郫县豆瓣酱炒香
4、先将洋葱 青椒倒进锅里大火翻炒一分钟，接着将鱿鱼倒进锅里继续翻炒
5、再加一勺料酒＋一勺生抽＋一勺蚝油＋一点白糖和盐，翻炒均匀
6、出锅前撒上白芝麻即可
配菜切片
现在切一些配菜姜切片，大蒜切片，葱，把葱白切出来，剩下的切成葱段。
2/4
鱿鱼焯水
水开后把鱿鱼倒进去，焯水六七秒钟，可以了捞出来，油热后放入姜葱蒜爆香，炒香后放入洋葱和辣椒。
3/4
倒入调料
然后倒入鱿鱼，放一些料酒，调一下味，放入一点盐，生抽，蚝油，胡椒粉。
4/4
翻炒放葱段出锅
调大火翻炒，最后放入一些水淀粉，最后放上葱段，这样就可以出锅了。