藕是一种营养价值很高的蔬菜，而且非常适合减肥人群。想要做好吃又简便的藕菜，可以选择清蒸或红烧的方式。对于清蒸的藕菜，我们可以选择切成薄片或整段，注重时间，保证用中火煮十分钟左右后，浇上蒜泥酱和生抽即可；
对于红烧的藕菜，可以选择煮熟并切成小段后，用油，糖和老抽爆香，加水，倒入红枣和蜜枣，焖煮20分钟即可。简单易做的藕菜自然也别有一番滋味。
湖北人对藕都有一种亲切感，那么藕怎样做才好吃呢，说说我们湖北人最常见的几种做法吧，第一种炸藕条，把藕洗净刨皮，切成丝，切好的藕丝泡冷水里面多清洗几次去掉藕粉，然后沥干水份放盐，胡椒粉，重点来了，放几勺玉米淀粉抓拌均匀，起锅烧油，倒入藕丝炸直微微发黄捞出，锅里留底油，放入干辣椒丝炒一下，加入藕丝下去，出锅时撒入白芝麻即可装盘。
还有一种常见的就是排骨炖藕，所需要的藕要买九孔藕，这种藕粉糯可口，最适合炖着吃了，还有很多家常做法，以后有机会再介绍吧。
藕怎么做才好吃？
这要看每个人的做法，有些人吵着吃就挺好吃，有些人觉得它炖排骨也好吃，有些人觉得把它扎成一块一块的也很好吃，都是看个人想法的，但是我觉得如果你喜欢吃藕的话，它怎么做它都好吃，反正我经常是吃那种一块一块的，中间咋夹着肉炸成那种原子