炸萝卜丸子的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
1. 准备好萝卜、面粉、淀粉、盐、鸡蛋、油等食材。
2. 将萝卜去皮，切成小块，放入锅中煮熟，捣成泥状。
3. 将萝卜泥加入面粉、淀粉、盐、鸡蛋等食材中，搅拌匀，揉成面团。
4. 将面团揉成小丸子状，放入油锅中至金黄色。
5. 炸好后捞出沥干油，即可食用。
为了让炸萝卜丸子更加酥可口，可以在面团中加入适量的苏打粉或泡打粉，这样可以加团的松软度和蓬松度，使子更加酥脆。同时，的时候要控制好油温，不要热或过凉，否则会影响口感。
以下是炸萝卜丸子的制作步骤：
将白萝卜、胡萝卜切成细丝，放置一旁静置10分钟。
准备小葱和生姜，小葱切成葱花，生姜切成姜末。
在碗中打入鸡蛋并打散，加入蚝油、胡椒粉、味精、食盐、小葱和生姜，搅拌均匀。
往馅料中放入两勺玉米淀粉和少量面粉，搅拌均匀。
用调羹将馅料舀起，用手搓成圆形丸子。
将丸子放入油锅中，用中火炸至金黄色即可捞出。
这样制作的炸萝卜丸子外酥里嫩，口感十分美味。
1.白萝卜擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿
2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用
3.锅中倒油,用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干。
炸萝卜丸子好吃又酥的方法:
1、萝卜洗净切成丝，下锅焯一下捞出控干水分后切碎。
2、萝卜丝盛入盆里，加入适量盐，生抽酱油，五香粉，面包糠，打入两个鸡蛋搅匀，最后加入适量面粉后，做成丸子坯。
3、锅里放入比较多点油烧热后，下入丸子炸熟即可。
炸萝卜丸子好吃又酥的关键是炸的时间和温度。
炸萝卜丸子的时间和温度是掌握炸萝卜丸子的关键。
时间过短，丸子内部没有完全熟透，过长则会炸焦。
温度过低丸子不易熟，过高则表面炸焦，内部未熟透，因此需要掌握合适温度和时间。
炸萝卜丸子的切片大小，油的新旧程度等也会影响口感。
切萝卜片时需要均匀，大小适中，搭配适量淀粉和调料，使丸子内部绵软酥脆，口感更佳。
同时，炸萝卜丸子的油不可重复使用，否则炸出来的丸子会颜色不好，口感差。