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1.胡萝卜去皮切丝。

2.胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟。

3.黄瓜去皮切丝。

4.碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟。

5.云吞面放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入冷水冲凉。

6.面条放一小勺色拉油拌匀后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻。

7.撒上配制好的调料，搅拌均匀便可以享用了。