自己在家里做豆腐其实并不难，而且食品卫生可靠。下面是自制豆腐的步骤：
所需材料：
黄豆200克，食盐2克，石膏25克，水1000毫升。
制作步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间最好在4~8个小时之间。
2. 把黄豆捞起来，加入适量的水，倒入搅拌机中，打成细碎的豆浆。
3. 把豆浆倒入深锅中，加入1升水，放在炉子上加热，煮滚后继续加热5分钟。
4. 将石膏用水冲洗后放入小碗中，加入适量的水，搅拌均匀溶解后，将其加入已煮沸的豆浆中，搅拌均匀。
5. 把煮好的豆浆倒入豆腐布袋中（或用干净的纱布取代），搓捏成长条状，尽量挤干豆浆。
6. 把豆腐布袋挂在龙头下，让水流下后，立即把豆腐浆放入模具中（也可放在碗中）静置20-30分钟。
7. 把豆腐倒入冷水中，倒掉表面的水，放到盘中，切成块状即可。
小贴士：
1. 豆浆中盐分的含量不能太高，否则会影响豆腐的凝固，建议用2克食盐即可。
2. 石膏的添加量很重要，加太多豆腐会比较硬，而加太少则容易破裂。
3. 在放纱布的时候注意要将纱布张紧，太松会导致制作豆腐时不易挤出豆浆。
4. 在做豆腐的时候，要注意洗手和消毒，避免细菌交叉感染，影响健康。
总之，自己在家里做豆腐是一件相对简单的事情，不需要太多的材料和器具。通过不断地尝试、练习，你也可以制作出口感鲜美的豆腐。
1.先将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。
2.过滤一下。
3.倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。
4.5分钟开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。
5.看到上边有清汤就行了。
6.盛入做豆腐的容器里，我用的是电饭锅笼屉。
7.在盛的过程做好均匀铺平。
8.盖上屉布。
9.压上重物。
10.1小时左右豆腐就压好了。
11.边缘部分切下来，可以倒上酱油、香油拌着来吃。其它的装盘怎么吃都行哈。
500g黄豆浸泡一晩，用料理机打成豆浆，把用纱布过滤出的豆浆倒进锅里大火煮开，关火晾凉，降温后加20g内酯搅拌均匀，盖上盖静置30分钟。
模具里盖上一层纱布，把凝固好的豆腐脑倒进去，然后包起来盖上，用重物压2-3小时。
时间到，提起来拿在手上不容易碎，撤掉纱布，横竖刀切成小方块即可。
自己在家制作豆腐是一项有趣的过程，以下是简单的家制豆腐做法：
所需材料：
- 黄豆：1杯
- 石膏粉（或者其他凝固剂如海藻粉、苏打水等）：1茶匙
- 水：4杯
步骤：
1. 将黄豆浸泡在足够的水中，浸泡时间最好在6-8小时，使豆子充分吸水膨胀。
2. 捞出浸泡好的黄豆，倒入搅拌机中，加入适量的水一起搅拌成细腻的豆浆。
3. 在锅中加热豆浆，保持中火，不断搅拌，以防止煮沸或糊底。
4. 在另一个容器中，将石膏粉与一小杯水混合均匀。
5. 当豆浆开始冒泡时，慢慢将石膏水混合物倒入豆浆中，轻轻搅拌均匀。
6. 继续保持中火加热，搅拌约1-2分钟，直到豆浆凝固成豆腐块。
7. 关火，将豆腐块轻轻捞出，放入模具中。可以用盐水浸泡的模具，以增加豆腐的味道。
8. 用纱布或厨房纸巾覆盖在豆腐块上，放上重物（如砧板）压住，让多余的水分流出。压大约30分钟至1小时。
9. 拿出豆腐块，切成适合的形状。
10. 现在你可以用自制的豆腐来制作各种菜肴，或者直接食用。
请注意，以上是基本的家制豆腐做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。制作豆腐需要一些耐心和细致的操作，初次尝试可能会有一些波折，但随着经验的积累，你会越来越熟练。
原料：黄豆、内脂、凉水。
做法步骤：
第1步、准备好食材和做豆腐的工具，黄豆提前泡发一个晚上（6-8小时以上）。
第2步、黄豆加水分次打成豆浆，为了做出的豆腐口感更细腻，豆浆我一般都是打了两遍。
第3步、打好的豆浆过滤，把豆渣过滤出来，过滤两遍。
第4步、过滤好的豆浆大火煮开，煮的过程要不停的搅拌，以免糊锅，煮开后再小火煮5分钟把豆浆煮透。
第5步、煮好的豆浆静置5分钟，待豆浆温度降至80-90度时，把6克的内酯用30克温水调开，倒入豆浆内，快速搅拌一下。
第6步、加好内酯的豆浆倒入电饭煲中，开保温键，盖上盖子保温20分钟，就成了我们平时吃的豆腐脑了。
第7步、豆腐脑倒入模具中。
第8步、下面放一个盆滤水，盖子上面用重物压一个小时，喜欢嫩豆腐时间就压少一点，如果喜欢吃老豆腐，时间就压久一点，自己根据喜好调整时间。
主料
250g黄豆
配料
3g内酯
1000ml水
制作步骤
1. 黄豆洗净，用水泡12小时以上。
2. 放在料理机里，加水。
3. 打成豆汁，倒在锅里。
4. 中火一边烧一边搅，防止粘底。
5. 电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
6. 煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
7. 晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。
8. 大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
9. 蒸锅放上笼屉。
10. 把模具放在笼屉上。
11. 铺上笼布，舀入豆腐脑。
12. 全部舀入。
13. 把笼布盖好。
14. 用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。
15. 30分钟左右豆腐就 做好了。
1.打豆浆的时间一次不要太长，要让它歇会，以免烧坏了机子。
2.如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看见起花了就可以了。
3.用来压豆腐那个容器也挺重要的，如果两个尺寸太不相符，压出来的豆腐就有些没压到会烂。
4.白醋做的豆腐不要用太重和压太长时间，否则很容易变老豆腐，内脂的稍为可以重些，时间也长点。
在家自己做豆腐是一项简单而又有趣的活动，以下是一般的步骤：
材料：
黄豆
水
盐
石膏粉或豆腐渣
步骤：
把黄豆浸泡在水中约12小时，让豆子发芽。
将豆子沥干，放入搅拌机中搅拌成豆浆。
把豆浆倒入大锅中，加入适量的水，用中高温加热至水沸。
将豆浆分批次倒入平底锅中，保持高温，不停地搅拌，直到豆浆凝固成豆腐。
根据需要加盐或者使用豆腐渣增加口感和重量。
注意事项：
加热豆浆时需要使用高温，以免豆浆溅出烫伤。
分批次加热时需要不停地搅拌，以免豆浆凝固不均匀。
加石膏粉可以让豆浆凝固速度加快，但需要控制量，过度添加石膏粉会使豆浆变酸。
做好的豆腐可以储存在冰箱中，随时享用。