主料：苦瓜1个
辅料：熟油少许
调料：盐适量、味精少许
做法步骤
1.将苦瓜洗净，切掉两头，从中间剖开，刮净内瓤及白膜。
2.斜刀片成片，不要太薄。
3.锅中加水烧开，放少许熟油和盐。
4.放入苦瓜，焯1分钟左右。
5.捞入凉开水中投凉。
6.沥干水分，放入盆中。
7.放少许盐、少许味精、少许熟油搅拌均匀装盘。
主料
苦瓜一根
辅料
葱白一根
红彩椒少许
配料
食盐1茶勺
蒜茸少许
生抽1汤勺
醋1汤勺
白糖1茶勺
香油少许
1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
2. 斜刀切成均匀的薄片。
3. 锅中加水，调入一茶勺的食盐。
4. 水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可
5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。
6. 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
7. 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8. 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
9. 把调料汁淋在苦瓜上。
10. 锅中烧热少许油。
11. 把热油浇在蒜茸上，即可食用
主料：苦瓜200g
辅料：生抽2匙、醋1匙、香油半匙
做法步骤
1.苦瓜洗净去瓤切片。
2.苦瓜放入盆里，倒入生抽，醋，香油拌匀即可。