主料
?腊肉500g
?辅料
油适量 葱姜适量 大料适量 甜面酱适量 酱油适量
?炖腊肉的做法
1腊肉切块 ?
2开水煮一下 ?
3捞出 ?
4
锅放少量的油，葱姜、大料爆锅将腊肉放入煸炒
?
5
放适量的面酱煸炒
?
6
放适量的酱油煸炒
?
7
煸炒好将腊肉放高压锅里加适量的开水
?
8
盖盖，上汽炖20分钟
?
9炖好了 ?
10
盛盘可以吃了。
做法
1/7 笋干用开水泡发，最好提前四小时左右
2/7 腊肉切小块，笋干洗净，姜拍散
3/7 砂锅加水没过肉煮五分钟过水
4/7 大锅内放入过水的腊肉、笋干、姜、蒜、花椒、干辣椒，加入较大量的水
5/7 大火烧开去除浮末，中小火慢炖两小时左右
步骤/方式1
生姜切片备用
步骤/方式2
腊肉在火上把肉皮烧一下
步骤/方式3
烧好的腊肉、切成块、用钢丝球刷洗干净
步骤/方式4
锅加水、放入料酒、姜片、下入腊肉直接煮1小时
步骤/方式5
煮好后、捞起放凉切片
步骤/方式6
摆盘就可以吃了、佐酒、下饭都可以
